Tartlete od bobica mogu se pripremiti u bilo koje doba godine, ne samo od svježih, već i od smrznutih bobica. Sočno i aromatično punjenje podsjetit će vas na ljeto u bilo kojem vremenu!
Nužno je
- Maslac 200 g
- Šećer u prahu 150 g
- Prstohvat soli
- Jaja 2 kom
- Vanilin 1 vrećica
- Brašno 250 g
- Prašak za pecivo 0,5 žličice
- Punjenje:
- 500 g bilo kojeg oljuštenog voća (koristila sam 250 g trešanja i 250 g jagoda)
- 9-10 žlica kukuruzni škrob
- Šećer po ukusu
Upute
Korak 1
Prije svega vadimo maslac iz hladnjaka. Kad počnemo kuhati, trebalo bi biti mekano. Istucite maslac sa šećerom u prahu dok ne postane glatko i prozračno. Ulijte dva jaja, nastavite tući još tri minute.
Korak 2
U zasebnu posudu prosijte brašno s vanilijom i praškom za pecivo. Postupno, u malim obrocima, dodajte smjesu brašna u tekuću smjesu. Prvo sve izmutite mikserom, a kad se tijesto počne zgušnjavati, počinjemo ga mijesiti rukama. Trebao bi biti prilično strm i trebao bi zadržati oblik. Iz njega smotamo veliku kuglu i pošaljemo je u hladnjak na 30-40 minuta.
3. korak
Trenutno pripremamo nadjev. Oljuštene bobice temeljito isperite, stavite u lonac i stavite na jaku vatru. Dodajte devet do deset žlica kukuruznog škroba, dodajte šećer, neprestano kušajući nadjev. Ova količina bobica traje oko čaše šećera. Stalno miješajte, prokuhajte i smanjite vatru na srednju snagu. Kuhajte dok se ne zgusne, oko 7-10 minuta.
4. korak
Izvadimo tijesto iz hladnjaka. Od njega otkvačite male komadiće, oblikujte kuglice i rasporedite ih prstima po dnu i stranama silikonskih kalupa za kolače. Mali valjak tijesta zasebno razvaljajte valjkom i izrežite od njega figure rezačem za kekse.
Korak 5
Stavite punjenje unutar svake dobivene košarice. Iznad - komad tijesta izrezan figuricom. Tartlete stavljamo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 20 minuta. Zatim ih izvadimo iz silikonskih kalupa i vratimo u pećnicu na 10-15 minuta dok ne porumene. Izvadimo ga iz pećnice i ohladimo. Dobar tek!
