Bilo koji stol možete ukrasiti tartletima. Prikladni su ne samo za blagdane, već i za piknike, grickalice ili samo deserte ako su slatki. Tartlete od piletine i gljiva prikladnije su za male praznike, ovo je originalno i vrlo ukusno jelo.
Nužno je
- Za tartlete:
- - 150 grama svježeg sira,
- - 150 grama maslaca,
- - 200 grama brašna,
- - 0,5 žličice soli.
- Za punjenje:
- - 250 grama pilećeg filea (pečenog ili kuhanog),
- - 80 grama suhih gljiva (već namočenih i kuhanih),
- - 1 luk,
- - 2 češnja češnjaka,
- - 3 žlice. žlice biljnog ulja
- - mljeveni crni papar po ukusu, -
- - 0,5 žličice suhog origana,
- - sol po ukusu,
- - 2 žlice. žlice majoneze,
- - 200 grama tvrdog sira,
- - zelje po ukusu.
Upute
Korak 1
150 grama svježeg sira (po mogućnosti masnog) provucite kroz mlin za meso ili sito kroz sito - što god je prikladnije. Skuta treba biti jednolike konzistencije. U masti dodajte maslac, prosijano brašno i sol, umijesite homogeno tijesto. Dobiveno tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u vrećicu i stavite na hladno mjesto na pola sata.
Korak 2
Piletinu narežite na sitne komade, začinite solju i paprom (ako je piletina pečena, tada je ne trebate začiniti). Gljive i luk sitno nasjeckajte.
3. korak
Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite luk dok ne porumeni. Luku dodajte gljive, suhi origano, začinite solju i ulijte 2-3 žlice vode. Pirjajte gljive i luk dok voda ne ispari, promiješajte.
4. korak
Pržene gljive premjestite u posudu, ohladite, dodajte nasjeckani češnjak, papar po ukusu i pomiješajte s dvije žlice majoneze (može se zamijeniti kiselim vrhnjem). Sir posebno naribajte.
Korak 5
Od tijesta izrežite komad koji se razvalja u sloj debljine 0, 2-0, 3 centimetra. Uzmite čašu ili tanjurić promjera malo većeg od kalupa za tartlete. Izrežite na krugove od cijelog tijesta.
Korak 6
Stavite krugove od tijesta u kalupe, trljajte malo po dnu i sa strane kalupa. Dno i stranice tijesta probušite vilicom - to je neophodno kako tijesto ne bi mjehurićalo tijekom pečenja. Tartlete pecite na 180 stupnjeva dok lagano ne porumene. Ostavite tartlete da se ohlade, a zatim ih izvadite iz kalupa.
7. korak
Ohlađene tartlete napunite pripremljenim nadjevom. Pospite sirom i stavite u pećnicu dok se sir ne otopi. Gotove tartlete ukrasite koprom ili peršinom.
