Kuhari i dobre domaćice znaju puno recepata koje se mogu brzo i jednostavno pripremiti za dolazak gostiju. Jedan od ovih svestranih zalogaja su tartleti. Gotovo svako punjenje prikladno je za ove košarice s tijestom: slatko i mesno, s piletinom i crvenom ribom ili kavijarom.
Evo nekoliko jednostavnih recepata za punjenje gotovih tartleta.
Obilne tartlete
- 250 g pilećeg filea
- 80 g gljiva
- jedan luk
- 100 g tvrdog sira
- majoneza (možete koristiti kiselo vrhnje ili vrhnje)
- dva režnja češnjaka
- zelje po ukusu
- mljeveni crni papar
- sol
Priprema:
Sitno nasjeckani pileći file popržite sa soli i crnim paprom. Gljive sitno nasjeckajte, a luk narežite na male kockice. Na tavi popržite luk dok ne porumeni, dodajte mu gljive i sve zajedno popržite. Pomiješajte gljive, luk i piletinu u posudi, ohladite, u smjesu iscijedite češnjak, dodajte majonezu i sve promiješajte. Stavite nadjev u tartlete.
Sir naribajte u zasebnu posudu na finom ribežu, pospite njima tartlete odozgo. Stavite ih na lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i ostavite dok se sir ne otopi.
Stavite tartlete na posuđe ili pladanj i ukrasite po svom ukusu. Na stolu se mogu poslužiti i tople i već ohlađene.
Tartlete "more"
Sastojci:
- 200 g crvene ribe
- jedno jaje
- jedan svježi krastavac
- 100 g topljenog sira
- 2 žlice kiselog vrhnja
- zelje po ukusu
Priprema:
Prohlađeni sir ohladite u zamrzivaču i naribajte na finom ribežu. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite ih i također nasjeckajte. Narežite ribu (na primjer, malo slani losos) i krastavac na sitne komadiće. Kombinirajte sastojke u jednoj posudi, dodajte kiselo vrhnje i sve dobro promiješajte. Stavite punjenje u tartlete ukrašavajući ih po želji.
Usput, u ovom se receptu neki proizvodi lako mogu zamijeniti. Na primjer, skupa riba - s palicama od rakova, a prerađeni sir - s svježim sirom.
Izvrsne tartlete
- 80 g konzerviranog ananasa
- 50 g štapića od rakova
- 50 g tvrdog sira
- 2 žlice majoneze
- 3 češnja češnjaka
- zelena salata
- sezam
Priprema:
Ananas sitno nasjeckajte i bacite u cjedilo, dopuštajući da se višak tekućine ocijedi. Sitno nasjeckajte štapiće rakova, naribajte sir na finom ribežu. Pomiješajte sastojke s protisnutim češnjakom i majonezom. Stavite nadjev u tartlete, odozgo ukrasite zelenom salatom i sjemenkama sezama.
Jednostavne tartlete
Sastojci:
- 50 g bilo kojeg sira (tvrdog, dimljenog, skuta ili prerađenog)
- 3 češnja češnjaka
- 30 g šunke
- 2 žlice majoneze
Priprema:
Sir naribajte, šunku nasjeckajte što je moguće manje. Kombinirajte sir, šunku, majonezu i mljeveni češnjak. Stavite nadjev u tartlete. Po želji se mogu zagrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, dopuštajući da se sir otopi.
Slatke tartlete
Sastojci:
- 200 g mascarpone sira
- 150 ml kreme
- 100 g šećera
- 150 g jagoda
- 150 g kivija
- metvice
Priprema:
Umutite vrhnje i šećer u prahu dok ne postanu prhki. Lagano im dodajte mascarpone sir. Operite jagode, osušite ih papirnatim ručnikom i narežite na male komadiće. Učinite isto s kivijem. Podijelite kremu na dva dijela. Pomiješajte jedan dio s jagodama, a drugi s kivijem. Tartlete napunite nadjevom od voća i ukrasite listićima mente.
