Jednom kad se egzotično voće sve više uključuje u našu prehranu. Kiwi nije iznimka. Kina se smatra njenom domovinom. Osim ugodnog okusa, ovo "prekomorsko" voće ima i niz korisnih svojstava. Pospješuje eliminaciju kolesterola, apsorbira željezo u tijelu, poboljšava metabolizam. Uz to, primijećeno je da meso kuhano s kivijem postaje vrlo nježno, mekano i poprima neobičan slatko-kiseli okus.
Nužno je
-
- 1,5 kg mesa (mlada teletina ili svinjetina);
- 3 kom. kivi;
- 2 žlice. žlice senfa;
- 2 češnja češnjaka;
- umak od soje;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Upute
Korak 1
Za ovo jelo prikladno je meso teletine ili svinjetine bez masti (komad od 1,5 kg). Isperite meso pod mlazom hladne vode i dobro osušite ubrusom ili papirnatim ubrusom.
Korak 2
Pripremite marinadu. Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka nožem ili provucite kroz prešu. Kombinirajte češnjak sa soli i paprom i dodajte malo sojinog umaka. Sve temeljito promiješajte.
3. korak
Operite kivi i ogulite ga oštrim nožem. Narežite dva voća na tanke ploške, a jedno zgnječite vilicom u pireu ili nasjeckajte u blenderu.
4. korak
U marinadu dodajte pire od kivija i pomiješajte s ostatkom sastojaka. Marinadu obilno utrljajte sa svih strana. Zatim napravite male rezove u džepu oštrim nožem s uskom oštricom, dubine oko 2 cm. Ravnomjerno ih rasporedite po cijeloj površini teletine (svinjetine) i stavite u svaki klin kivija.
Korak 5
Meso zamotajte u foliju ili stavite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak da se marinira najmanje tri sata (bolje je to učiniti desetak sati prije pečenja).
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Marinirano meso stavite u čahuru za kuhanje ili zamotajte u foliju, stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu.
7. korak
Nakon pola sata meso "raspakirajte" i pecite još trideset minuta, povremeno ulijevajući pušteni sok. Da bi jelo bilo sočno, pokrijte komad mesa slojem folije. Petnaest minuta prije kraja kuhanja uklonite foliju, teletinu (ili svinjetinu) ostavite u pećnici dok ne porumeni.
Korak 8
Prema ovom receptu možete kuhati porcije od mesa. Da biste to učinili, u svakom pripremljenom komadu teletine ili svinjetine napravite džep nožem. Stavite krišku kivija, premažite komad marinade sa svih strana i stavite u hladnjak na dva sata. Zatim zamotajte u foliju (svaki komad zasebno), položite na lim za pečenje i pecite u pećnici trideset minuta. Zatim pažljivo otvorite foliju i meso ostavite u pećnici dok ne porumeni.
