Meso se rijetko poslužuje na svečanom stolu. Češće svečani jelovnik uključuje jela od piletine. Postoji stereotip da je kuhanje nečega od mesa, posebno od govedine, teško i dugotrajno. Zapravo postoje izvrsni recepti koji ne zahtijevaju puno vještine. Na primjer, čak i kuhar početnik može kuhati "Meso pečeno s povrćem".
Nužno je
-
- govedina u jednom komadu - 700g;
- mrkva - 2-3 kom;
- luk od repa - 2-3 kom;
- svježe gljive - 300-400 g;
- zelje peršina - 20-30 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- suho bijelo vino - 200 g;
- brašno - 1 čaša;
- biljno ulje za prženje;
- sol
- papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Govedinu dobro operite. Za pripremu ovog jela potrebna vam je pulpa bez kostiju. Očistite meso od filmova i tetiva. Osušite salvetom. Utrljajte solju i paprom i ostavite sa strane 20-30 minuta.
Korak 2
Isperite gljive, izrežite ne previše fino i pržite na biljnom ulju. Možete koristiti sušene gljive, koje prethodno nije potrebno pržiti.
3. korak
Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Luk narežite na pola prstena.
4. korak
Kombinirajte mrkvu, luk i pirjane gljive.
Korak 5
Povrću dodajte kiselo vrhnje i nasjeckani peršin. Sol. Dobro izmiješajte
Korak 6
Stavite malo mješavine povrća u gosper ili zemljani lonac s poklopcem, na njega stavite pripremljeno meso. Preostalo povrće stavite na vrh tako da meso bude pokriveno ne samo odozgo, već i sa strane.
7. korak
Mesu ulijte vino. Ako ne želite koristiti alkohol, vino zamijenite običnom vodom. Uzmite ga manje, oko 100-150 g.
Korak 8
Napravite beskvasno tijesto. Da biste to učinili, kombinirajte brašno i ¼ šalice vode. Mijesiti tako da nema grudica. Morate miješati velikom snagom, jedino tako tijesto možete učiniti plastičnim i elastičnim.
Korak 9
Pokrijte lonac poklopcem. Prekrijte rupu između poklopca i posude tijestom. Morate postići apsolutnu nepropusnost strukture.
Korak 10
Stavite mesna jela u pećnicu. Kuhajte 2-3 sata na 180-200 stupnjeva. Bolje je previše izlagati ovo jelo u pećnici, nego ga uzimati prije vremena, zato uzmite vremena.
11. korak
Izvadite posudu iz pećnice, tijesto se može baciti. Kuhano meso poslužite uz dinstano povrće i pire krumpir.
