Jeste li ikad kuhali meso na ugljenu … u ručniku? Ali u Kolumbiji je ovo najčešći način kuhanja. S minimalno sastojaka dobit ćete nevjerojatno ukusno, mekano i aromatično jelo!
Nužno je
- Za 6 porcija:
- - 525 g goveđeg rezanja;
- - 3 žlice. krupna sol;
- - 1,5 žlice. sušeni origano.
- - pamučni ručnik 40x40 cm;
- - kanap.
Upute
Korak 1
Pripremite otpadni pamučni ručnik tako da ga dobro navlažite u hladnoj vodi i temeljito iscijedite. Naravno, iako koristite stari ručnik, on mora biti čist!
Korak 2
Razmotajte ručnik i na njega pospite 3 šalice krupne ili srednje velike soli. Ujednačite sol: sloj mora biti ujednačen! Odozgo posuti sušenim origanom.
3. korak
Na jedan kraj pripremljenog ručnika stavite komad goveđeg fila. Zamotajte meso u krpu nalik omotnici. Osigurajte omotnicu kanapom za kuhanje i stavite na vrući ugljen. Kuhajte oko 15 minuta sa svake strane. Obrok možete kuhati i na plin. Ako se ručnik počne ugljenisati, u redu je, nastavite postupak.
4. korak
Ostavite kuhano meso da „odmori“2-3 minute i tek onda rasklopite ručnik. Jednostavno sočno meso je spremno! Može se poslužiti samo tako ili uz vaš omiljeni umak!
