Za ugodnu čajanku savršena je lagana francuska pita. Okus marelice dodati će kiselost i neobičan okus.
Nužno je
- - posuda za pečenje.
- Za test:
- - pileće jaje 3 kom.;
- - šećer 0,5 šalice;
- - mlijeko 0,5 šalice;
- - brašno 1 čaša;
- - prašak za pecivo;
- - liker od marelice 1 žlica. žlica;
- - maslac za podmazivanje kalupa.
- Za punjenje:
- - konzervirane marelice 750 g.
- Za glazuru:
- - gusti pekmez od marelica 1 čaša;
- - sok od marelice 50 ml.
Upute
Korak 1
Uzmi jaja. Odvojite bjelanjke i žumanjke od dva jaja. Umutite 2 žumanjka i 1 jaje sa šećerom. Tucite dok se šećer potpuno ne otopi. Umućena jaja dodajte mlijeko, brašno prosijano s praškom za pecivo i liker. Temeljito izmiješajte tijesto. Preostale bjelanjke posebno umutite i lagano ih dodajte tijestu.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje maslacem. Izlijte polovicu tijesta u kalup. Stavite polovice marelice iz konzerve na vrh, konveksnom stranom prema gore. Napunite preostalo tijesto i žlicom zagladite površinu. Pitu pecite 45 minuta na 200 stupnjeva. Gotov kolač ohladite u kalupu, a zatim ga pažljivo izvadite.
3. korak
Stavite džem u malu šerpu, ulijte sok od marelice ili vodu. Smjesu prokuhajte uz stalno miješanje. Maknite s vatre, malo ohladite i glazujte po vrhu torte. Zatim pitu narežite na dijelove. Svaki se komad može ukrasiti grančicom metvice.
