Ovaj sočni kolač jednostavno miriše na tipične grčke okuse. Okus je vrlo bogat, bogat, konzistencija je prozračna, ugodna. Vrh torte preliven je grčkim jogurtom i posut pistacijama.
Nužno je
- Za test:
- - 250 g griza;
- - po 175 g šećera, maslac;
- - 100 g suhih marelica, oguljenih mljevenih badema;
- - korica i sok od 1 naranče;
- - 4 jaja.
- Za sirup:
- - 150 ml meda;
- - 100 ml soka od naranče;
- - 2 žličice limunovog soka.
- Pokriti:
- - 200 g grčkog jogurta;
- - 60 g oguljenih neslanih pistacija.
Upute
Korak 1
Suhe marelice namočite 12 sati u soku od naranče pomiješanom s ribanom koricom. Kajsije sameljite s koricom u blenderu dok ne postanu glatke i pasirane.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje i pokrijte dno papirom za pečenje. Postavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke.
3. korak
U dubokoj posudi istucite omekšani maslac i šećer dok ne postane pjenasto, dodajte žumanjke, dobro promiješajte. Umiješajte griz sa mljevenim bademima i pireom od marelica.
4. korak
Ohlađenom bjelanjku dodajte prstohvat soli, istucite na visokoj brzini miksera. Lagano umiješajte pahuljaste proteine u tijesto. Prebacite ga u kalup, stavite u pećnicu i pecite na naznačenoj temperaturi oko 45 minuta.
Korak 5
Pripremite sirup: u loncu zakuhajte sok od naranče i limuna, otopite u njemu tekući med, pustite da krčka 3 minute kako bi se sastojci potpuno promiješali. Staviti na stranu.
Korak 6
Gotovu tortu ostavite u tavi 5 minuta. Zatim ga okrenite na rešetku, nabosti čačkalicom po cijeloj površini pite i prelijte toplim sirupom. Neka se potpuno ohladi.
7. korak
Prije posluživanja vrh pite premažite grčkim jogurtom (trebao bi biti nezaslađen), a odozgo pospite nasjeckanim neslanim pistacijama. Pita od marelica s pistacijama je gotova.
