Pita od marelica smatra se ljetnim jelom. Ispada nevjerojatno nježno i prozračno. Možete ga kuhati od svježih i smrznutih marelica.
Nužno je
- • 500-600 g marelica;
- • ½ šalice pšeničnog brašna;
- • krušne mrvice;
- • 4-5 pilećih jaja.
- • 30g šećera u prahu;
- • 220 g šećera;
Upute
Korak 1
Prvi korak je temeljito ispiranje marelica i njihovo stavljanje na tanjur. Pričekajte malo dok višak vode ne iscuri iz marelica. Uklonite koštice s marelica, a pulpu izgnječite miješalicom. Budući da nemaju svi ovaj uređaj, marelice možete jednostavno skuhati i samljeti kroz fino sito. Gotovom pireu treba dodati par žlica granuliranog šećera. Sve temeljito promiješajte.
Korak 2
Sva jaja moraju se podijeliti na žumanjke i bjelanjke. To se mora učiniti vrlo pažljivo kako se ne bi miješali. Žumanjke stavite u zasebnu posudu i dodajte im 4 velike žlice šećera. Sve dobro istrljajte. Potrebno je da se šećer potpuno otopi. Postepeno dodavajte brašno dobro miješajući. Ovdje trebate dodati pire od marelice u dijelovima, uz stalno miješanje. Potrebno je stvoriti jednoliku konzistenciju.
3. korak
Umutiti bjelanjke, dodajući malo soli. Tamo dodajte 1 žlicu šećera i opet tucite dok se ne stvori pahuljasta pjena. Možete iskoristiti trenutak i uključiti pećnicu tako da se zagrije do 180 stupnjeva. Pošaljite proteine u tijesto i lagano promiješajte.
4. korak
Podmažite posudu za pečenje uljem i obilno pospite mrvicama odozgo. Stavite pripremljeno tijesto u kalup i poravnajte. Stavite posudu na pola sata u pećnicu.
Korak 5
Pita od marelica je gotova. Trebalo bi ispasti bujno, ali s vremenom će se riješiti. To ni na koji način neće utjecati na njegov okus ili aromu. Prije posluživanja ukrasite šećerom.
