Slatki noćni svježi sir odgovarat će i obilnom doručku i prekrasnoj slastici. Izvrsna kombinacija nježnog punjenja od skute i kore od čipsa!
Nužno je
- - 750 g svježeg sira;
- - 300 g pšeničnog brašna;
- - 300 g šećera;
- - 250 g masnog kiselog vrhnja;
- - 200 g borovnica ili ribiza;
- - 175 g maslaca;
- - 30 g kakao praha;
- - 4 jaja;
- - 1 žličica krumpirovog škroba;
- - prstohvat soli.
Upute
Korak 1
Pomiješajte 150 g brašna, 70 g šećera, 15 g kakaa u prahu i 75 g maslaca, dodajte prstohvat soli i jedan žumanjak. Sve pomiješajte mokrim rukama. Podloga od skute je spremna.
Korak 2
Tijesto razvaljajte u sloj, stavite u podijeljeni kalup promjera 26 cm, zagrijte ga na nekoliko mjesta vilicom, stavite u hladnjak na 40 minuta.
3. korak
Za nadjev istucite 3 jaja i preostali protein, zgnječite s preostalim šećerom. Pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, škrob u masu. Dodajte bobice.
4. korak
Za mrvicu pomiješajte preostalo brašno s prstohvatom soli, maslacem, kakaom u prahu. Usitnite sve oštrim nožem do stanja finih mrvica.
Korak 5
Nadjev izlijte na podlogu od tijesta. Pokrijte vrh mrvicama.
Korak 6
Slatku noć pecite 60-70 minuta na 200 stupnjeva. Zatim ostavite pečene proizvode u pećnici 10 minuta. Stavite u hladnjak preko noći.
