Jednostavan i ukusan recept za kolut od limuna savršen je za pijenje čaja. Njegov nježni okus i ugodna aroma su jedinstveni!
Nužno je
- - folija za pecenje;
- - pergament.
- Za biskvit:
- - mlijeko 1/4 šalice;
- - maslac 2 žlice. žlice;
- - brašno 3 / 4 šalice;
- - prašak za pecivo 1 žličica;
- - šećer 2 / 3 šalice;
- - sol 1/4 žličice;
- - pileće jaje 3 kom.;
- - žumanjak 3 kom.
- Za kremu:
- - limunov sok 0,5 šalice;
- - korica jednog limuna;
- - šećer 1 čaša;
- - pileće jaje 3 kom.;
- - maslac 50 g.
Upute
Korak 1
Zagrijte mlijeko s maslacem, pazeći da promiješate. Umutite jaja, žumanjke i šećer do lagane pjene. U posebnoj zdjeli temeljito pomiješajte brašno i prašak za pecivo te prosijte u razmućena jaja, a zatim lagano promiješajte. Premjestite nekoliko žlica tijesta u toplo mlijeko i promiješajte. Masu dodajte glavnom tijestu. Obložite lim za pečenje pergamentom, oblikujući stranice. Rasporedite prilično tanko tijesto u sloj od oko 1 cm. Zagladite i pecite oko 10-15 minuta na 200 stupnjeva dok ne porumeni. Ostavite da se gotova rolada ohladi nekoliko minuta i lagano smotajte dok je topla.
Korak 2
Priprema kreme. Iscijedite 1/2 šalice limunovog soka pomoću preše za citruse ili vilicom. Natrljajte koricu s jednog limuna. Kombinirajte limunov sok, koricu, šećer i maslac. Smjesu prokuhajte i maknite s vatre. Istucite jaja i u tankom mlazu uz stalno miješanje ulijte vrući limunov sok. Stavite posudu sa smjesom na laganu vatru i uz neprestano miješanje pustite da zavrije. Kuhajte nekoliko minuta dok se ne zgusne. Procijedite vruću kremu kroz sito kako biste uklonili grudice i koru. Kremu ohladiti.
3. korak
Razmotajte kolut i premažite nadjevom. Zamotajte ga natrag pomoću papira. Stavite u hladnjak na sat vremena. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
