Kad odabirete što ćete kuhati za desert, nemojte zanemariti recept za nježni kolut s izvrsnom aromom kave. Posebno je dobro takvu deliciju peći u sezoni bobica. Umjesto jagoda možete upotrijebiti drugu bobicu. Ali kombinacija kave, vrhnja i jagoda je vrlo uspješna.
Nužno je
- - 5 jaja
- - 100 g šećera
- - 30 g brašna
- - prstohvat soli
- - vrećica vanilin
- - 80 g pudinga - biskvit u prahu
- - žličica praška za pecivo
- - 200 ml vrhnja sa sadržajem masti 30-35%
- - žličica instant kave
- - 50 g tamne čokolade
- - šalica jagoda
- - 2 žlice kakaa
- - 2 žlice šećera u prahu
Upute
Korak 1
Pripremite kremu. Zagrijte vrhnje, ali nemojte kuhati, maknite s vatre, dodajte kavu, čokoladu. Miješajte dok ne postane glatko, stavite sa strane da se ohladi.
Korak 2
Za biskvitno tijesto tucite jaja sa šećerom i vanilinom dok ne postanu pahuljasto. Odvojeno odvojite trećinu dobivene mase, dodajte joj sve pripremljeno brašno i pola žličice praška za pecivo, lagano promiješajte.
3. korak
U većinu smjese jaja ulijte kakao, dodajte ovdje sol kroz cjedilo, pola žličice praška za pecivo. Dodajte puding masi od jaja i kave. Lagano promiješajte.
4. korak
Pokrijte lim za pečenje pergamentom, podmažite biljnim uljem, ulijte čokoladno tijesto, izravnajte. Žlicom stavljajte bijelo tijesto nasumično preko čokoladnog tijesta.
Korak 5
Crte možete crtati drvenim ražnjem. Biskvit pecite 10 minuta na 200 stupnjeva.
Korak 6
Izvadite biskvit iz lima za pečenje zajedno s pergamentom, prekrijte čistim listom pergamenta. Preokrenuvši biskvit, pažljivo izvadite pergament na kojem se pekao. Dok je još vruć, zamotajte ga zajedno s novim pergamentom u kolut, stavite na stranu da se ohladi.
7. korak
Vratite se izradi kreme. U kremu dodajte šećer u prahu, tucite vrhnje dok ne postane pahuljasto. Operite jagode, izrezane na polovice.
Korak 8
Razmotajte kolut, premažite kremom, stavite jagode na vrh. Nakon što ste ga opet zamotali u kolut, zamotajte biskvit folijom, stavite na sat vremena u hladnjak. Rolat je spreman!
