Krumpir, koji je Petar I cijepio borbom u 17. stoljeću, dugo je bio ruski "drugi kruh". Krumpir je zasigurno prisutan i u vašoj svakodnevnoj prehrani. Prženo, kuhano … U međuvremenu postoji velika raznolikost jela od krumpira. Na primjer, kroketi od krumpira mogu se poslužiti na svečanom stolu.
Nužno je
-
- 1 kg krumpira;
- 100 g maslaca;
- 150 ml mlijeka;
- 200 g posne šunke;
- sol
- začiniti;
- 1 žumanjak;
- 1 žlica. l. vrhnje 15-20% masti;
- 3 žlice. l. krušne mrvice;
- 150-200 g biljnog ulja za duboke masnoće;
- zelje
- cherry rajčice i tanke trake šunke za ukras.
Upute
Korak 1
Stavite lonac vode na vatru (oko 2-2,5 L).
Korak 2
Krumpir operite, ogulite i narežite na kolute debljine 0, 8-1, 0 cm - kako bi brže i bolje zakuhali.
3. korak
Kad voda zakuha, začinite solju i spustite oguljeni i nasjeckani krumpir.
4. korak
Kuhajte krumpir dok ne omekša, a zatim ga ocijedite.
Korak 5
Stavite maslac u krumpir, promiješajte, lagano zagrijte.
Korak 6
Prokuhajte mlijeko, ulijte u krumpir, dodajte žumanjak, sol, začine po ukusu, zgnječite. Preporučljivo je da u krumpiru ne ostanu grudice.
7. korak
Šunku narežite na male kockice i umiješajte pire. Ostaviti da se ohladi.
Korak 8
U međuvremenu pripremite sladoled - žumanjak istucite s vrhnjem, prstohvatom soli i bijelim paprom.
Korak 9
Zagrijte biljno ulje u teškoj loncu ili fritezi.
Korak 10
Od ohlađenog pire krumpira sa šunkom lagano vlažnim rukama oblikujte kuglice promjera 3,5-4 cm.
11. korak
Kuglice umočite u led, a zatim uvaljajte u mrvice.
Korak 12
Dobivene krokete pržite na vrućem ulju 1-2 minute. Maslac mora u potpunosti prekriti kroket!
Korak 13
Koristite žlicu ili špatulu kako biste uklonili krokete s maslaca i stavili ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom (da upije višak masnoće).
14. korak
Stavite krokete na posude za posluživanje. Ukrasite začinskim biljem, cherry rajčicama i tankim trakama šunke.
