Ukusni ružičasti kroketi od nježnog pilećeg filea pripremaju se brzo i jednostavno. Hrskavi izvana, a mekani iznutra, oduševit će i odrasle i djecu svojim prekrasnim okusom i ugodnim izgledom.
Nužno je
-
- pileći file;
- jaja;
- brašno;
- Bijeli kruh;
- mlijeko;
- sol;
- muškatni oraščić;
- mljeveni čili papar;
- biljno ulje;
- slatka zelena paprika;
- Cherry rajčice;
- krušne mrvice.
Upute
Korak 1
Uzmite 500 grama pilećeg fileta, temeljito isperite, osušite ručnikom. Izrežite na komade i pomaknite u sitno naribanoj mašini za mljevenje mesa. Krišku bijelog kruha namočite u četvrt čaše mlijeka. Iscijedite mrvicu. Pomiješano meso kombinirajte s iscijeđenom krušnom mrvicom i ponovno pomaknite. Trebali biste dobiti homogeno mljeveno meso. Možete koristiti blender.
Korak 2
U mljeveno meso dodajte jedno pileće jaje, promiješajte.
3. korak
Dodajte žlicu pšeničnog brašna, sol po ukusu, dodajte malo mljevenog čilija i pola žličice muškatnog oraščića. Dobro izmiješajte.
4. korak
Razbijte jaje u posudu i promiješajte ga vilicom, dodajući malo soli. Ulijte prezlu u zasebnu posudu. Pospite brašno na stol ili kuhinjsku ploču. Na brašno stavite mljeveno meso. Uzmite ga malo žličicom i mokrim rukama oblikujte polpete ne veće od oraha. Umočite ih u brašno, a zatim umočite u jaje, a zatim u krušne mrvice.
Korak 5
Stavite lonac na umjerenu vatru. U njemu zagrijte 500 grama ulja za duboke masnoće. Žlicom ili žlicom u obliku rešetke u male porcije umočite pileće kuglice (po 5-6 komada) u duboku masnoću. Pržite dok ne postane zlatno zlatne oko tri minute. Gotove krokete pažljivo izvadite šupljikavom žlicom i stavite na papirnati ubrus ili ručnik da se ocijedi višak masnoće. Slično tome, pripremite krokete od sve mljevene piletine.
Korak 6
Operite jednu zelenu papriku, izvadite sjemenke i narežite na kriške približno veličine krokete. Operite i osušite i 100 grama cherry rajčice. Na drvene ražnjeve krokete od niza, cherry rajčice i komadiće papra. Krokete poslužite odmah dok su vrući.
