Čarobnjaci su bjelorusko jelo, zrazy od sirovog ribanog krumpira. Nadjev se obično pravi od gljiva ili mesa. Vračevi s grahom ukusna su sorta u postu, pripremaju se i od ribanog krumpira, luk i svježe začinsko bilje koriste se kao preljev za jelo.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 1 kg krumpira;
- - biljno ulje;
- - sol.
- Za punjenje:
- - 1 šalica kuhanog graha;
- - 1 glava luka;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- - mljeveni papar, sol.
- Za punjenje gorivom:
- - 2 glavice luka;
- - svježi kopar i peršin.
Upute
Korak 1
Namočite grah i kuhajte unaprijed. Izrežite luk na pola prstena, pržite na biljnom ulju. Zgnječite češnjak.
Korak 2
Prženi luk pomiješajte s grahom, češnjakom, solju i paprom. Sameljite sastojke miješalicom - trebali biste dobiti pire.
3. korak
Ogulite krumpir, istrljajte bodljikavu ribež. Bacite cjedilo, pustite da se tekućina ocijedi. Masu od krumpira začinite s malo soli.
4. korak
Uzmite malo krumpirove mase u ruku, oblikujte kolač na dlanu. Na vrh stavite 1 žlica. žlica fila od graha. Zatvorite rubove, oblikujte rubove.
Korak 5
Pržite čarobnjake s grahom na zagrijanom ulju sa svih strana, stavite na tanjur.
Korak 6
Za odijevanje pržite luk, posolite ga, pospite crnim paprom. Pomiješajte sa svježim nasjeckanim biljem.
7. korak
Stavite preljev na gotove čarobnjake, poslužite vruće.
