Suludo ukusnu juhu od graha posebno će cijeniti ljubitelji mahunarki. Nije teško i zanimljivo pripremiti.
Nužno je
- - 1,5 litre juhe
- - 200 g graha
- - 1 velika mrkva
- - 2 srednje rajčice
- - 2 kom. luk
- - 1 crvena paprika
- - 200 g brokule ili običnog kupusa
- - 70 g mahuna
- - 3 češnja češnjaka
- - zelje
- - sol
- - papar
Upute
Korak 1
Namočite grah u hladnoj vodi nekoliko sati, a zatim ga ocijedite, ulijte svježu vodu i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, oko sat vremena. Grah treba biti mekan i mrvičan.
Korak 2
Sve povrće temeljito isperite hladnom vodom, ogulite i ponovno isperite čistom vodom. Rastavite brokulu na male cvatove, dobro se prekidaju, tako da vam ne treba nož. Na dasci za rezanje, sitno nasjeckajte luk, stavite ga u zasebnu posudu. Rajčice narežite na kockice, mrkvu na kriške, papriku od paprike na trakice.
3. korak
Stavite juhu da zavrije. To može biti povrće, piletina, meso i gljive, ali gljiva i povrće su najprikladnije. U nju ulijte mrkvu i luk, kuhajte 5-7 minuta, dodajte papriku, rajčicu, zeleni grah, brokulu, nastavite kuhati, povremeno miješajući. Posolite i popaprite jelo.
4. korak
Nakon što juha zavrije, dodajte joj kuhani grah, nastavite kuhati još 4 minute. Zelje dodajte minutu prije isključivanja. Ulijte u zdjelice i poslužite.