Izvorni način posluživanja ovog jela pogodan je za tople salate, za variva i za pilaf. Okus crnog kruha savršeno nadopunjuje aromatičnu i sočnu pečenku s gljivama.
Nužno je
- - 560 g krumpira;
- - 320 g ulja;
- - 130 g luka;
- - 120 ml kiselog vrhnja;
- - sol papar;
- - 60 ml biljnog ulja;
- - 1 štruca crnog kruha (cigle);
- - zelje.
Upute
Korak 1
Operite krumpir, ogulite, narežite na male kockice. Ogulite luk, isperite i sitno nasjeckajte.
Korak 2
Isperite gljive hladnom tekućom vodom, osušite i nasjeckajte. Operite zelje i sitno nasjeckajte.
3. korak
Sjeckani luk temeljito popržite 7 minuta na suncokretovom ulju, a zatim dodajte gljive i kiselo vrhnje. Pirjajte ih oko 20 minuta.
4. korak
Gljivama dodajte nasjeckani krumpir, začinsko bilje, sol, papar, malo vode. Pokrijte posudu poklopcem i nastavite pirjati na laganoj vatri još 25 minuta.
Korak 5
Odrežite vrh koluta smeđeg kruha, izrežite mrvicu s unutarnje strane koluta. Stranice kruha trebale bi ostati debele oko 1 centimetar.
Korak 6
Prebacite pripremljeno pečenje u rezultirajuću posudu, zatvorite ga vrhom role i pošaljite u pećnicu na 12 minuta.
