Ryazhenka nije samo ukusan, već i zdrav fermentirani mliječni proizvod. Fermentirano pečeno mlijeko sadrži iste korisne tvari kao i mlijeko, ali ih tijelo puno bolje apsorbira. Ovaj fermentirani mliječni proizvod može se pripremiti kod kuće u pećnici ili u pećnici. Kako pravilno napraviti domaće fermentirano pečeno mlijeko?
Nužno je
-
- Svježe kravlje mlijeko
- nekoliko žlica kiselog vrhnja
- lonac s debelim zidovima.
Upute
Korak 1
Uzmite par litara svježeg kravljeg mlijeka, nerazdvojeno (s vrhnjem). Ako nemate domaćeg mlijeka, kupite najsvježije i najmasnije mlijeko u trgovini. Ulijte mlijeko u lonac i pirjajte na vatri. Ako kod kuće imate pećnicu, stavite kuhano mlijeko u toplu pećnicu.
Korak 2
Pirjajte mlijeko na laganoj vatri na plameniku ili u pećnici na 150 ° C oko sat i pol. Pazite da mlijeko ne zakipi, već da kloni. Ispečeno mlijeko trebalo bi ispasti lijepe kremaste sjene s gustom pjenom. Što duže mlijeko krči, to postaje tamnije.
3. korak
Pečeno mlijeko ohladite na 35-37 ° C. Dodajte 1-2 žlice kiselog vrhnja u lonac, lagano promiješajte i ostavite da fermentira 5-7 sati na toplom mjestu.
4. korak
Ako želite, gotovom fermentiranom pečenom mlijeku možete dodati šećer. Za gušću konzistenciju pripremljeno fermentirano pečeno mlijeko ohladite u hladnjaku.
