Kisele gljive u sirovoj hrani se zapravo samo konvencionalno nazivaju. Ova marinada ne uključuje ocat, šećer i kuhinjsku sol; ali unatoč tome stvara iluziju ukiseljenog okusa.
Nužno je
- - 0,5 kg svježih gljiva
- - sok od pola limuna
- - 1-2 češnja češnjaka
- - 1 srednja glavica luka
- - 1/2 žličice morska sol
- - crni papar
- - 1 žlica. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- - preša za češnjak
Upute
Korak 1
Priprema gljiva:
Šampinjone operite u tekućoj vodi. Stavite u cjedilo ili ručnik da se osuši.
Zatim gljive narežite na tanke ploške i stavite u duboku posudu.
Korak 2
Priprema "marinade":
Pomiješajte sok pola limuna sa soli, paprom i maslinovim uljem.
Pritisnite češnjak i dodajte ga smjesi. U marinadu nije potrebno dodavati češnjak.
3. korak
Luk narežite na tanke polu kolutiće, dodajte gljivama. Sve napunite dobivenom smjesom.
Lagano promiješajte i stavite u hladnjak na par sati.
