Predlažem da skuham neobičnu, lijepu, originalnu tortu. Vrhunac torte je učinak izbočenih kapi karamele. Tortu nije teško pripremiti.
Nužno je
- - brašno - 200 g;
- - prašak za pecivo - 1 žličica;
- - maslac - 100 g;
- - šećer - 150 g;
- - šećer u prahu - 3 žlice;
- - limun - 0,5 kom.;
- - jaja - 4 kom;
- - griz - 1 žlica;
- - svježi sir 9% - 500 g;
- - kiselo vrhnje 15% - 100 g;
- - vanilin šećer - 1 žličica
Upute
Korak 1
Priprema tijesta. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Sameljite brašno i maslac. Kombinirajte jedno jaje sa šećerom (50 g) i istucite mikserom. Pomiješajte brašno i maslac te smjesu jaja i šećera i zamijesite tijesto. Tijesto treba biti mekano, ali ne smije se lijepiti za ruke. Stavite tijesto u plastičnu vrećicu i ostavite da odstoji 30 minuta. Tijesto je spremno.
Korak 2
Kuhanje nadjeva. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Umutite žumanjke sa šećerom (0,5 šalice) i vanilin šećerom, dodajte svježi sir i dobro promiješajte. Pomiješajte griz s kiselim vrhnjem i kombinirajte s masom od skute. Temeljito promiješajte. Nadjev je spreman.
3. korak
Kuhanje suflea. Istucite bjelanjke do čvrste pjene, dodajte par kapi limunovog soka. U malo porcija ulijte šećer u glazuru u proteinsku pjenu. Promiješati.
4. korak
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Tijesto razvaljajte oklagijom, a zatim list tijesta premjestite u kalup. Ravnomjerno rasporedite, oblikujte branike. Na tijesto ravnomjerno rasporedite nadjev od skute. Pecite na 200 stupnjeva 25-30 minuta.
Korak 5
Stavite souffle na vrh torte. Pecite u pećnici još 10-15 minuta, dok souffle ne porumeni. Isključite pećnicu i pustite da se kolač tamo ohladi. Kad se kolač potpuno ohladi, na površini će se pojaviti kapi karamele. Torta je gotova! Dobar tek!
