Lisnata torta "Poleno" priprema se od samo tri proizvoda u pola sata, gdje je hvaljeni "Napoleon" sa svojim nestvarno složenim receptom. Okus domaće delicije praktički se ne razlikuje od svog poznatijeg "brata", vrlo je mekan, prozračan i sladak. Rođaci i gosti oduševit će se domaćom slasticom koja se sastoji od trakica lisnatog tijesta natopljenih nježnom kremom. Glavna stvar je da kolač dobro upije na polici hladnjaka, tada će domaćica biti 100% pohvaljena.
Nužno je
- - veliko pakiranje (500 g) kupljenog lisnatog tijesta;
- - 400 ml vrhnja s udjelom masti 33%;
- - limenka kondenziranog mlijeka (po mogućnosti skuplja, a ne najjeftinija).
Upute
Korak 1
Gotovo smrznuto lisnato tijesto mora se osloboditi pakiranja, odmrznuti u sobnim uvjetima, smotati u jedan sloj, ako je bilo u roli. Zatim režite nožem na duge trake debljine ne više od 2 cm, kao što je prikazano na donjoj fotografiji.
Korak 2
Sada trake treba pažljivo, na udaljenosti jedna od druge, položiti na lim za pečenje prekriven pergamentom, peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 10 minuta. Kriterij za spremnost je dizanje tijesta i njegovo svijetlosmeđe.
3. korak
Dok se osnova za kolač "Log" peče u pećnici, trebate imati vremena za pripremu slatkog vrhnja za impregnaciju. Uzmite hladnu kremu sa sadržajem masti od najmanje 33%, pobijedite ih mikserom. Dovoljno je uključiti uređaj na 5-6 minuta, brzinu treba postupno povećavati, od male do velike brzine. Kad se pahuljasta masa počne lijepiti za pjenjaču, šlag je spreman. Ostaje uliti kondenzirano mlijeko u posudu i ponovo tući sadržaj dok se ne dobije homogena slatka masa.
4. korak
Sada na kuhinjski stol morate raširiti prozirnu foliju. Na njemu trebate naizmjenično rasporediti gotove štapiće od lisnatog tijesta jedan na drugi, oko 6-8 komada u nizu. Svaki red mora biti premazan debelim slojem guste kreme, pazeći da upije svaki štapić, teče uz bočne strane i ispod njega. Ukupno možete napraviti 3-4 reda, složeni jedan na drugi, kao na donjoj fotografiji.
Korak 5
Može se ostaviti malo vrhnja da se razmaže po vrhu torte prekrivajući posudu na vrhu prozirnom folijom. Nakon impregnacije svakog reda, morate omotati film u valjku, formirajući od sadržaja apetitni "zapisnik". Zahvaljujući ovom obliku, torta je dobila ime. Preporuča se omotati film odozgo folijom radi pouzdanosti.
Korak 6
Posljednja faza je impregnacija. Stavite "Dnevnik" u hladnjak na nekoliko sati (najbolje preko noći). Zatim ga izvadite, razmotajte, uklonite film, prebacite na lijepo jelo, ukrasite preostalom kremom.
