Vrlo zanimljiv način posluživanja uobičajene kuhane riže. Dodatak sira i aromatičnog bosiljka čini kuglice od riže savršenima za obiteljsku večeru ili ručak.
Nužno je
- - 255 g riže;
- - 1600 ml povrtne juhe;
- - sol;
- - 65 ml maslinovog ulja;
- - 35 g suhog bosiljka;
- - 55 g parmezana;
- - 165 g mozzarelle (oko 22 male kuglice):
- - 3 jaja;
- - 155 g krušnih mrvica;
- - 35 ml biljnog ulja.
Upute
Korak 1
Isperite rižu i prenesite na tavu s dobro zagrijanim suncokretovim uljem. Rižu temeljito pržite oko 16 minuta, tako da svaka riža bude prozirna. Zatim u tavu dodajte malo povrtne juhe, začinite solju, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 2 minute.
Korak 2
Zatim nastavite ulijevati juhu malo po malo i kuhajte rižu uz stalno miješanje. Nakon što je riža spremna, dodajte suhi bosiljak i parmezan, koje prvo treba naribati na finom ribežu.
3. korak
Sve promiješajte, malo ohladite i ostavite u hladnjaku 23 minute. Istucite jaja u malu posudu. Kuhanu rižu izvadite iz hladnjaka i podijelite na 22 ujednačena dijela od kojih ćete oblikovati male kuglice.
4. korak
U svaku kuglicu stavite po jedan komad mozzarelle. Svaku kuglicu namočite u razmućena jaja i pospite mrvicama.
Korak 5
Stavite pripremljene kuglice na veći pladanj i stavite u hladnjak na 35 minuta.
Korak 6
Ulje temeljito zagrijte na tavi i pržite svaku kuglicu dok ne porumeni. Zatim ih stavite na papirnate ručnike da upiju višak masnoće.
7. korak
Kuglice riže poslužite na tanjurima, pospite začinskim biljem.
