Predlažem raznolikost ribljeg jelovnika jednostavnim, ali izdašnim i aromatičnim jelom - lososom s krumpirom, kuhanim u pećnici.
Nužno je
- 500 grama lososa,
- 600 grama krumpira,
- 300 ml 25 posto kreme,
- 2 češnja češnjaka
- 1 žličica limunovog soka
- 1 prstohvat ribanog muškatnog oraščića
- malo fine morske soli
- malo mljevenog crnog papra,
- 1 žlica biljnog ili maslinovog ulja
- 2 grančice kopra ili peršina.
Upute
Korak 1
Opranom i osušenom lososu uklonite kožu i kosti, izrezane na kriške debljine 5 mm (što je više moguće).
Korak 2
Stavite nasjeckani losos u šalicu, začinite crnim paprom (po želji možete dodati slatku crvenu papriku), malo posolite i poškropite limunovim sokom, dobro promiješajte rukama. Šalicu ribe ostavljamo po strani.
3. korak
Krumpir operemo i očistimo. Izrežite na krugove srednje debljine.
Stavite kriške krumpira u lonac sa slanom vodom, stavite na umjerenu vatru i kuhajte tri minute nakon ključanja. Krumpir izvadite šupljikavom žlicom i stavite u šalicu.
4. korak
U posudu srednje veličine ulijte hladnu kremu, posolite, popaprite, dodajte muškatni oraščić.
Očistimo režnjeve češnjaka, nasjeckamo i dodamo vrhnju zajedno s nasjeckanim koprom, dobro promiješamo. Nadjev je spreman.
Korak 5
Podmažite posudu za pečenje uljem. Možete podmazati ne samo biljno, već i maslinovo ulje.
U kalup stavite losos s krumpirom (ne određenim redoslijedom). Na to prelijte pripremljeni preljev.
Korak 6
Zagrijemo pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite dok ne porumeni (oko 35 minuta).
Gotov losos ukrasite krumpirom grančicama svježeg bilja i poslužite.
Uživajte u jelu!
