Pite "A la kuka-bureki" jelo su iz arapske kuhinje. Ispadaju mrvičaste, nježne. Sastoje se od izvrsnog i začinjenog punjenja: rajčice, luka i paprike. Vaši gosti neće odmah shvatiti od čega su napravljene ove divne pite.
Nužno je
- - 2 šalice brašna
- - 1/3 šalice maslaca
- - 1/3 šalice vode
- - 2 glavice luka
- - 2 rajčice
- - 1 paprika
- - 1 žumanjak
- - čili
- - sol
- - 1 žlica. l biljno ulje
Upute
Korak 1
Prvo pripremite nadjev od povrća, ostavite da se ohladi.
Korak 2
Rajčicu prelijte kipućom vodom, uklonite koru. Luk nasjeckajte na kockice i nasjeckajte. Papriku narežite i na kockice.
3. korak
Dinstajte povrće, začinite solju i čilijem po ukusu, dodajte malo vode ako je potrebno.
4. korak
Počnite raditi tijesto. Prosijte brašno, sol i dodajte ulje. Mijesite tijesto rukama da upije ulje.
Korak 5
Postepeno dodavajte vodu da tijesto omekša. Tijesto tanko razvaljajte. Izrežite krugove. Stavite nadjev na jednu polovicu, preklopite na pola i dobro uštipnite rubove. Lagano zarolajte kako biste oblikovali cijev, preokrenite i uštipnite presavijeni rub, čineći polumjesec.
Korak 6
Stavite pljeskavice na lim obložen papirom za pečenje i premažite žumanjkom. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta.
