Ovo originalno predjelo pripada kineskoj kuhinji. Možete ga probati u bilo kojem kineskom restoranu, a možete ga i sami kuhati. U njemu je najvažniji slatko-kiseli umak koji daje pikantnost običnom povrću.
Nužno je
- - 1 veliki patlidžan;
- - 1 paprika
- - 1 mrkva i luk;
- - 1 stabljika celera;
- - 3 češnja češnjaka;
- - 50 ml pileće juhe;
- - 3 žlice. žlice maslinovog ulja, umak od soje;
- - ljuta paprika, cilantro, bijele i crne sjemenke sezama, morska sol, slatko-kiseli umak od plavog zmaja.
Upute
Korak 1
Isperite sve povrće, osušite. Rezati na kockice.
Korak 2
Ogulite mrkvu s lukom, luk narežite na pola prstena, mrkvu koso narežite na krugove, a zatim na tanke kockice. Zagrijte maslinovo ulje u tavi, popržite luk i mrkvu.
3. korak
Dodajte papriku u tavu. Nakon par minuta dodajte peteljku celera, patlidžan i malo maslinovog ulja. Pecite na roštilju nekoliko minuta, povrće treba ostati svježe.
4. korak
Nakon par minuta dodajte pola vrećice umaka od plavog zmaja (prodaje se u trgovinama s sushi rajčicama), ulijte pileću juhu. Dodajte soja sos. Usitnite ljutu papriku i češnjak, pošaljite na tavu. Popaprite, predjelo posolite po ukusu.
Korak 5
Isperite cilantro, osušite, dodajte predjelu, promiješajte, isključite vatru. Ohladite, pospite sjemenkama sezama, sušene u suhoj tavi prije posluživanja.
