Vrlo ukusno i jednostavno za pripremu hladno predjelo od patlidžana bit će izvrstan dodatak bilo kojem stolu.
Nužno je
- Za međuobrok:
- - 2 patlidžana srednje veličine;
- - 1 velika glava češnjaka;
- - 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- - peršin;
- - kopar;
- Za marinadu:
- - 1,5 litre vode;
- - 2 žlice. žlice soli;
- - 100 ml octa;
Upute
Korak 1
Patlidžane temeljito isperite, osušite i izrežite po dužini na "latice", ne režući do kraja. Latica treba biti debela oko 1 cm.
Pripremite marinadu: prokuhajte vodu, dodajte ocat i sol.
Stavite pripremljene patlidžane u kipuću marinadu i kuhajte 15 minuta. Neka se ohlade, stavite ih na tanjur.
Korak 2
Isperite peršin, kopar, protresite i sitno nasjeckajte. Kombinirajte s češnjakom, prethodno nasjeckanim na ribežu, i biljnim uljem.
3. korak
Ohlađene patlidžane napunite masom od češnjaka. Lagano ih iscijedite, povezujući sve "latice" i dajući patlidžanima cjelovit oblik, stavite u hladnjak 12 sati.