Nježna piletina i začinjena riža posebno se slažu s bogatom, maslačastom teksturom avokada. Poslužite platu s salatom od rajčice s nasjeckanim zelenim lukom i cilantrom.
Nužno je
- - 0,5 šalice riže;
- - 300 g filea pilećih prsa;
- - 1 glava luka;
- - 2 češnja češnjaka;
- - Rajčica;
- - 100 g konzerviranog ili smrznutog kukuruza;
- - 4 zrela avokada;
- - 50 g sira cheddar;
- - 1 žličica čili paste;
- - 2 žlice. žlice nasjeckanog cilantra ili peršina;
- - 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- - svježe mljeveni crni papar i sol.
Upute
Korak 1
Luk, češnjak i rajčicu sitno nasjeckajte u posebne posude.
Korak 2
Stavite rižu u lonac s četvrt šalice hladne vode i malo soli. Pustite da zavrije, promiješajte, poklopite i pustite da se krčka 10-12 minuta na laganoj vatri, dok riža ne omekša i upije vodu.
3. korak
Piletinu narežite na male, ujednačene kockice. Zagrijte pola ulja u tavi i u njoj pirjajte luk i češnjak 2 minute, dok ne omekša. Izvadite ih iz posude. Dodajte preostalo ulje i pržite piletinu dok ne porumeni sa svih strana.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Maknite tavu s vatre i uz povremeno miješanje umiješajte rižu, luk, češnjak, rajčicu, kukuruz i čili pastu. Uz povremeno miješanje dodajte i cilantro ili peršin. Avokado prepolovite i izvadite košticu. Malom žlicom izvadite pulpu avokada, ostavljajući malo oko rubova. Pokušajte ne razbiti zidove. Smjesu od riže dodajte pulpi. Začinite solju i paprom.
Korak 5
Žlicom smjese riže stavite u čamce i stavite u plitku posudu otpornu na toplinu. Sir sitno nasjeckajte i pospite po vrhu broda. Pecite 5-10 minuta, dok se sir ne otopi i ne porumeni. Jelo je spremno za posluživanje.
