Jela od krumpira jedna su od najpopularnijih u Rusiji. Postoji ogroman broj svih vrsta recepata za njegovu pripremu. Jedna od njih su "čamci" od mladog krumpira punjeni pireom, začinima, sirom i prženom slaninom.
Nužno je
- Za 8 obroka:
- - 8 kriški slanine, izrezane na kriške tanke 1 cm
- - 4 komada velikog krumpira, bolje od mladog
- - 3 žlice. l biljno ulje
- - 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice češnjaka u prahu
- - 1/4 žličice paprike
- - 1 žlica. l sam naribao parmezan
- - 1/8 žličice mljevenog crnog papra
- - biljno ulje za duboko prženje
- - 2 šalice ribanog sira cheddar
- - 1/2 šalice kiselog vrhnja
- - 1/3 nasjeckanog zelenog luka
Upute
Korak 1
Slaninu ili šunku narežite na ploške tanke 1 cm i pržite na tavi dok slanina ne postane hrskava. Stavite na papirnati ubrus da upije višak ulja.
Korak 2
Veliki krumpir dobro operite bez guljenja. Stavite u oblik prekriven pergamentom i zalijete s 3 žlice. žlice biljnog ulja. Pecite u zagrijanoj pećnici na 240 ° C s jedne strane 8 minuta, okrenite krumpir i pecite s druge strane 8 minuta. Kad je krumpir potpuno kuhan, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi.
3. korak
Narežite krumpir po dužini. Žlicom izvadite meso na zaseban tanjur, ostavljajući koricu krumpira "čamcima". Moraju zadržati oblik, pa nemojte meso potpuno strugati, ostavljajući oko 0,5 cm.
4. korak
Izvađenu pulpu krumpira sameljite u pire krumpir. U zdjeli pomiješajte maslac, sol, češnjak u prahu, papriku, parmezan i crni papar s pireom od krumpira.
Korak 5
Zagrijte ulje za duboke masnoće. Brodice od krumpira umočite u ulje i pržite dok ne postane prhko. Stavite na papirnati ubrus.
Korak 6
Čamce napunite ohlađenim začinjenim pireom, pospite sirom cheddar i stavite peći još 7 minuta dok se sir ne otopi. Krumpir poslužite vrući, preliven kiselim vrhnjem i posut lukom.
