Talijani jako vole juhu od špinata sa polpetama od sira. Ne morate živjeti u Italiji da biste kušali ovu izvornu juhu. Možete ga sami skuhati za četrdeset minuta. Špinat daje juhi ugodnu aromu, a sir i polpete vrlo zadovoljavaju.
Nužno je
- - 350 g mljevenog mesa;
- - 300 g špinata;
- - 100 g parmezana;
- - 50 ml mlijeka;
- - 50 g bijelog kruha;
- - 2 pileća jaja;
- - 1 litra mesne juhe;
- - crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Bijeli kruh namočite u mlijeko. Dodajte mu jaje, bilo mljeveno meso, naribani sir. Jedno pileće jaje za sada ostavite netaknuto. Posolite, popaprite, promiješajte, oblikujte polpete.
Korak 2
Zagrijte mesnu juhu, u nju umočite kuglice od sira. Dodajte špinat nakon 15 minuta.
3. korak
Razbiti preostalo jaje, promućkati pjenjačom, pomiješati s 1, 5 žlice. žlice mlijeka, a zatim ulijte u zagrijanu tavu.
4. korak
Pržite jaje tako da nastanu grudice, zato ne prestajte miješati pjenjačom tijekom prženja.
Korak 5
Grude jaja dodajte u juhu i kuhajte na štednjaku još 5 minuta. Tada je možete uliti u duboke zdjele.
