Ako ste umorni od boršča i mečeva, preopterećeni sastojcima i želite probati nešto lagano, ali izdašno, juha od ječmene kaše s polpetama sjajan je razlog da raznovrsite ručak ili večeru.
Nužno je
- - goveđa kost srednje veličine 1kom.
- - ječmena krupica 100 g.
- - domaće mljeveno meso (govedina + svinjetina + začini)
- - mrkva 1 kom.
- - luk 1kom.
- - krumpir 3 kom.
- - jaje 5 kom.
- - tvrdi sir 150 g.
- - crni papar
- - češnjak u prahu
- - sol
- - zelje (luk, peršin, kopar itd.)
Upute
Korak 1
Operite goveđu kost i kuhajte u posudi od 1,5 litre 40 minuta, dodajući začine (sol, češnjak u prahu, papar). Dok se kost kuha, mljeveno meso zalijepite u kuglice veličine oraha i lagano zamrznite u hladnjaku.
Korak 2
Uklonite kost, bacite ječam i polpete u juhu i kuhajte dok se kaša ne skuha do pirea. Na biljnom ulju popržite mrkvu i luk naribane na grubom ribežu. Ogulite i narežite krumpir na kockice. Bacite povrće u juhu i kuhajte još 15-20 minuta.
3. korak
Skuhajte jaja, izvadite žumanjke i sameljite ih u mrvice. Sir naribajte na sitnoj ribežu i pomiješajte sa žumanjcima. Prilikom posluživanja juhu pospite smjesom i ukrasite biljem.
