Juhu s polpetama mnogi vole zbog svog bogatog okusa i jednostavno nevjerojatne arome. Svakako će se svidjeti i odraslima i djeci. Neće ga biti teško pripremiti ako slijedite recept.
Sastojci za juhu:
- 1 mrkva i 1 krumpir;
- Bugarski papar - 1 kom;
- 2 mala luka;
- Zrela rajčica - 1 kom;
- Zelje po ukusu;
- Suncokretovo ulje.
Sastojci za polpete:
- Govedina ili mljevena svinjetina (može se miješati) - 350 g;
- 1 jaje;
- 1/3 šalice rižinih žitarica;
- 1 glava luka;
- Brašno;
- Papar i sol.
Priprema:
- Prvo, trebali biste početi pripremati povrće. Da biste to učinili, ogulite ih i temeljito isperite. Međutim, još ih ne bi trebalo drobiti.
- Zatim u lonac ulijte 1,5 litre čiste vode i stavite je na vatru. Dok tekućina ključa, počnite kuhati polpete. Da biste to učinili, u zasebnoj posudi pomiješajte mljeveno meso s sitno nasjeckanim lukom i jajetom unaprijed. Također, ovoj masi mora se dodati i oprana (ne kuhana) riža. Nakon što dodate sol i papar dobivenom mljevenom mesu, morat će ga ponovno dobro izmiješati.
- Nakon što je mljeveno meso spremno, treba ga oblikovati u male polpete. Treba ih pohati u brašnu i staviti u suncokretovo ulje zagrijano u tavi.
- Pržite polpete dok ne porumene s različitih strana. Zatim se moraju umočiti u vodu koja ključa u loncu.
- Nakon toga trebate pržiti. Da biste to učinili, u ulju u kojem su se pripremale polpete, potrebno je pržiti naribanu mrkvu s nasjeckanim lukom. Također, u tavu dodajte papar narezan na male trakice. Pržite povrće dok ne bude kuhano.
- Krumpir narežite na male kockice. Uliju se u juhu nakon što se polpete kuhaju oko 10 minuta. Nakon što juha prokuha 5 minuta nakon dodavanja krumpira, u nju biste trebali dodati pripremljeno prženje i nasjeckanu rajčicu (možete je zamijeniti tijestom od rajčice). Dodajte sol i papar i pustite da juha krčka najmanje 5 minuta.
- Nakon toga maknite posudu s vatre i ostavite jelo da se strmi 15-30 minuta.
- Prije posluživanja juhe pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem. Možete dodati i malu količinu kiselog vrhnja.
