Ova svijetla rolada od piletine i povrća ističe se na svečanom stolu. Pikantni umak od rajčice dodaje začin jelu.
Nužno je
- - 500 g mljevene piletine;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 200 g mahuna;
- - 150 g mrkve;
- - 3 žlice. žlice mješavine luka i kadulje;
- - crni papar i sol - po ukusu.
- Za umak:
- - 1 žličica umaka Worcester;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 350 g paste od rajčice.
Upute
Korak 1
Naribajte sir. Kombinirajte piletinu i sir u zdjeli. Dodajte smjesu kadulje i luka. Začinite paprom i solju i promiješajte.
Korak 2
Zakuhajte vodu u loncu. Grah u njemu blanširajte otprilike 3-4 minute. Ocijedite, grah isperite hladnom vodom i ponovno ocijedite. Naribajte mrkvu na gruboj ribež.
3. korak
Podmažite mali lim za pečenje, rasporedite foliju po cijelom području. Polovinu pileće mase ravnomjerno rasporedite po površini posude. Stavite malo graha na vrh, poravnajte.
4. korak
Zatim pospite ribanom mrkvom po cijelom području. Pospite tako da grah potpuno pokrije - ovo stvara svijetlu kuglu u kolutiću. Žlicom preliti sve preostale mahune i odozgo prekriti piletinom.
Korak 5
Pokrijte posudu nauljenom folijom odozgo. Pecite u pećnici 50 minuta na 150 stupnjeva. Nakon pečenja pustite da se ohladi 5 minuta, a zatim otvorite foliju.
Korak 6
Dok se rolada peče u pećnici, pripremite ljuti umak od rajčice. Stavite pastu od rajčice, Worcestershire umak u lonac i zdrobite češnjak. Prokuhajte masu. Umak je gotov.
7. korak
Kolut od piletine narežite na komade i poslužite s umakom.
