Chowder je tradicionalna američka juha od morskih plodova. Napravite juhu od bakalara od kokosovog mlijeka za vrlo hranjivo i nježno prvo jelo.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - file bakalara - 400 grama;
- - voda - 400 mililitara;
- - kokosovo mlijeko - 400 mililitara;
- - kukuruzne žitarice - 300 grama;
- - jedan luk;
- - dva limeta;
- - sol, mljeveni čili, vapneni klinovi, sjeckani cilantro.
Upute
Korak 1
Nasjeckajte manji luk, ribu narežite na srednje komade. Zagrijte žlicu biljnog ulja u loncu s debelim dnom, stavite luk, čili, sol, pržite dok luk ne postane proziran, povremeno miješajući. U luk ulijte vodu, dodajte kukuruz. Pustite da zavrije, kuhajte pet minuta.
Korak 2
Šupljikavom žlicom izvadite 2/3 debljine iz tave, stavite u duboku posudu, dodajte kokosovo mlijeko, usitnite miješalicom.
3. korak
U lonac dodajte filete bakalara i kuhajte dok riba ne postane matirana (otprilike sedam minuta). Ulijte mljevenu smjesu kukuruza i kokosa u lonac, zagrijte. Nemojte kuhati.
4. korak
Maknite lonac sa štednjaka i dodajte tri žlice soka limete. Po potrebi posolite. Pospite začinskim biljem, dodajte vapnene klinove i poslužite!
