Prava torta za blagdane. Vrlo svijetao, izvanredan, divan buket okusa, oni vam svjetlucaju na jeziku, ne dopustite da zadovoljstvo oslabi ni sekunde da vas iznenadi. Isprobajte sami.
Nužno je
- - 150 g tamne čokolade
- - 300 ml vrhnja, 33% masti
- - 50 g suhog crvenog ribiza
- - 200 ml tamnog piva
- - 230 g kakao praha
- - 50 g mliječne čokolade
- - 100 g maslaca
- - 150 ml kefira
- - 200 g šećera
- - 250 g pšeničnog brašna
- - 4 pileća jaja
- - 1 žličica vanilin
- - 20 g praška za pecivo za tijesto
- - 100 g sjeckanih oraha
- - ½ žličice sol
- - 50 g smeđeg šećera
- - 1 žličica soda bikarbona
- - ½ žličice vanilija
- - 100 g želea od crvenog ribiza
- - 100 g šećera u prahu
Upute
Korak 1
Prvo pripremite kremu. Narežite čokoladu na male komadiće. Vrhnje zakuhajte i maknite sa štednjaka. U kremu ulijte čokoladu i miješajte dok se ne otopi, dok smjesa ne postane gusta. Pokrijte šalicu prozirnom folijom i stavite u hladnjak najmanje 2 sata.
Korak 2
Sada pripremite tijesto. Da biste to učinili, prelijte 2/3 šalice ribiza svijetlim pivom. Ostavite da djeluje 10 minuta. Zatim pivo ocijedite u zasebnu posudu i stavite ribiz.
3. korak
Ocijeđenom pivu dodajte kakao u prahu i pustite da zavrije. Maknite s vatre i u smjesi otopite slomljenu tamnu čokoladu, miješajte dok ne postane glatka i malo ohladite. Ulijte kefir i promiješajte.
4. korak
Mekani maslac i šećer temeljito zgnječite. Tamo dodajte jedno po jedno jaje, svaki put dobro istucite smjesu. U zasebnoj šalici pomiješajte brašno, prašak za pecivo, vanilin, sodu bikarbonu i sol. Dodajte postepeno u smjesu od jaja i ulja.
Zatim dodajte smjesu od čokolade i kefira. I na kraju, tamo ulijte ribiz.
Korak 5
Zamijesite gusto tijesto. Podijelite na dva dijela. Zagrijte pećnicu na 185 stupnjeva i pecite dvije torte 30-35 minuta. Gotove kolače hladite u limu 10 minuta, a zatim preokrenite na rešetku.
Korak 6
Sirup za impregnaciju napravite prije tijesta ili tijekom pečenja. Kombinirajte pivo, kakao u prahu, vaniliju i smeđi šećer i zagrijte dok ne postane glatko. Ohladi ga. Probijte kolače drvenim ražnjem. Zatim kolače zasitite sirupom. Upotrijebite sav sirup.
7. korak
Nakon toga uzmite žele od crvenog ribiza i zagrijavajte ga na umjerenoj vatri dok ne postane tekućina. Stavite jedan od kolača na tanjur i vrh premažite ugrijanim želeom. Stavite tortu na pola sata u hladnjak.
Korak 8
Kremu pripremite u ovom trenutku. Za tri sata obradak bi se trebao zgusnuti na takav način da se može pomiješati s naporom. Dodajte mu šećer u prahu, kakao u prahu i sol i dobro promiješajte dok se ne dobije gusta krema.
Korak 9
Sakupi tortu. Da biste to učinili, rasporedite oko ¼ kreme na kolač s želeom. Pokriti drugom korom. Preostalu kremu rasporedite po vrhu i sa strane.
Korak 10
Nasjeckajte orahe. Zgrabite šaku orašastih plodova i pritisnite ih uz bok torte do kraja. Pospite po vrhu ako želite.
11. korak
Tortu stavite na nekoliko sati u hladnjak da se upije i uživajte.
