Ogroman je broj jela koja u pripremi koriste patlidžan. To je zbog korisnosti, jednostavnosti recepata za kuhanje i dostupnosti komponenata. Predlažem da isprobate još jedno ukusno jelo s ovim povrćem.
Nužno je
- - 2 velika patlidžana;
- - 6 rajčica, velika;
- - 170 grama tvrdog sira;
- - 180 grama kobasice od salame;
- - 2 velika režnja češnjaka;
- - 1 mala svežnja peršina ili kopra;
- - 5 žlica bilo koje paste od rajčice;
- - 1 žličica limunovog soka;
- 2 žličice curryja
- - sol, grubo mljeveni crni papar - po ukusu.
Upute
Korak 1
Temeljito operite povrće. Patlidžani se režu uzdužno, u pločama debljim od pola centimetra. Vanjske kriške izrežite na male kockice i stavite u duboku šalicu.
Korak 2
Češnjak se očisti, opere u vodi i propusti kroz posebnu prešu. Zelje se opere pod mlazom vode, sitno nasjecka i polovica količine pomiješa s češnjakom i pastom od rajčice.
3. korak
Kriške patlidžana popari se kipućom vodom, zatim se prelije vodom i ostavi deset minuta. Zatim se izvade i lagano poškrope limunovim sokom.
4. korak
Ovako pripremljeni patlidžani posole se, pospe curryjem odozgo i podmažu umakom od češnjaka i paste od rajčice.
Korak 5
Kobasica i sir izrezani su na tanke kriške i stavljeni na vrh patlidžana. Zamotano u kolute i poslagano u pripremljeni oblik.
Korak 6
Rajčica se popari kipućom vodom i s nje se pažljivo ukloni kožica. Izrežite ih na kockice, stavite na kolute i dodajte začine.
7. korak
Kalup se stavlja u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva trideset i pet minuta. Kad je jelo gotovo, stavite ga na tanjur za posluživanje i pospite preostalim sjeckanim začinskim biljem.
