Kiflice od patlidžana mogu se poslužiti kao samostalno jelo ili kao lagani međuobrok.
Nužno je
- Trebat će vam:
- - 3 srednja patlidžana;
- - 4 rajčice;
- - 150 g polu dimljene kobasice;
- - 150 g tvrdog sira;
- - 1 svežanj peršina;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 2 tablice. žlice paste od rajčice;
- - 1 žličica limunovog soka;
- - 1 žličica curryja;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Oštrim nožem odrežite stabljiku sa svakog patlidžana. Isperite povrće pod hladnom tekućom vodom, izrežite na tanke ploške debljine 3-4 mm. Ogulite, nasjeckajte ili nasjeckajte češnjak pomoću češnjaka.
Korak 2
Isperite peršin i kopar, osušite kuhinjskim papirnatim ubrusom i sitno nasjeckajte. Bacite jedan dio u zasebnu posudu s nasjeckanim češnjakom i pastom od rajčice.
3. korak
Kriške patlidžana prvo prelijte kipućom vodom, a zatim ih prelijte hladnom vodom. Ostavite povrće 15 minuta da oslobodi svu gorčinu koje sadrži, a zatim uklonite i poškropite limunovim sokom. Pripremljene patlidžane ravnomjerno pospite solju, paprom, dodajte curry. Sa svih strana nježno premažite pastom od češnjaka i rajčice.
4. korak
Naribajte tvrdi sir na sitnoj ili srednjoj ribežu, narežite kobasicu na tanke trake, promiješajte i stavite na vrh patlidžana. Zatim ih lagano smotajte u kolute. Podmažite posudu za pečenje ravnomjerno biljnim uljem, dobro zagrijte. U to stavite pripremljene patlidžane.
Korak 5
Isperite rajčicu, ogulite, izrežite pulpu na kockice. Zatim ga stavite na kolute, posolite, dodajte curry. Stavite kalup u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva 20-25 minuta. Gotove kiflice stavite na tanjur, ukrasite lišćem salate.
