Ove hrskave ploške piletine poslužite s raženim ili kukuruznim kruhom i jednostavnom salatom od rajčice. Priprema se 20 minuta.
Nužno je
- - 500 g filea pilećih prsa;
- - jedno jaje;
- - čaša krušnih mrvica;
- - žličica suhih začina;
- - 5 žlica. žlice suncokretovog ulja;
- - sol po ukusu.
- Za umak:
- - 0,5 žlice. bosiljak (poderani listovi);
- - čaša paste od rajčice;
- - 50 g parmezana;
- - 0,5 žličice mljevenog čilija.
Upute
Korak 1
Izrežite grudi na 5 cm mesne kocke bez kostiju.
Korak 2
Istucite jaje u posebnoj posudi. Kombinirajte krušne mrvice, suhe začine i sol u drugoj plitkoj posudi.
3. korak
Komade piletine umočite prvo u jaje, a zatim u krušne mrvice. Pazite da je meso dobro natopljeno smjesom i stavite na lim za pečenje, ostavite 10 minuta.
4. korak
Umak pripremite tako da bosiljak stavite u tavu s tijestom od rajčice, ribanim parmezanom i mljevenom paprikom. Sve zagrijte na laganoj vatri oko pet minuta, povremeno miješajući, a zatim ulijte u posudu i poklopite. Pustite da se umak ohladi dok se piletina kuha.
Korak 5
Zagrijte ulje u čistoj tavi, dodajte piletinu i kuhajte 15 minuta, povremeno okrećući, dok meso ne porumeni i dobro završi. Izvadite piletinu iz tave i masnoću popijte papirnatim ručnicima.
Korak 6
Kriške podijelite u zdjelice, poslužujući s malim zdjelicama umaka.
