Juha od kokosovog poriluka vegetarijansko je jelo, vrlo je lagana, na tanjur možete dodati žlicu paste od rajčice za pikantnost i ukrasiti listićima zelenog bosiljka. Ova se juha poslužuje s tostom posutim lanenim ili maslinovim uljem.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 250 ml kokosovog mlijeka;
- - 2 čaše vode;
- - 3 korijena celera;
- - 1 poriluk;
- - 2 mrkve;
- - pola limuna;
- - 20 g korijena đumbira;
- - 1 žličica curryja;
- - morska sol, maslinovo ulje.
Upute
Korak 1
Stabljiku i perje poriluka narežite na kolutiće.
Korak 2
Narežite celer i mrkvu na komade širine 1 cm.
3. korak
Pošaljite povrće u lonac, pirjajte na malo vode i maslinovog ulja.
4. korak
Kad povrće omekša, u lonac ulijte 2 šalice vode, kokosovo mlijeko, pustite da zavrije, pirjajte još 2 minute zajedno.
Korak 5
Naribajte komad đumbira, pošaljite ga u juhu. Ulijte limunov sok, sol i curry. Ostavite juhu da krčka dvije minute.
