Poriluk je luk u kojem glavna stvar nije glava, već stabljika. Pa čak ni cijeli, već uglavnom njegov bijeli dio - najdelikatniji je i najdelikatniji. Stabljike su izvrsno njeguju zbog visokog sadržaja vlakana. Juha od poriluka ima malo kalorija i djeluje kao blagi diuretik.
Poriluk u juhi može biti solo, u pratnji i potpuno nevidljiv. U svakom slučaju, on igra bitnu ulogu u jelu. Juhe na njenoj bazi vrlo su popularne. Pokušajte napraviti ukusnu i laganu kremastu juhu koja podsjeća na. Odlikuje se nevjerojatnom aromom, svilenkastom teksturom i ugodnim kremastim okusom. Štoviše, u jednoj porciji ove juhe ima samo oko (8 g masti, 14 g ugljikohidrata i 1 g proteina).
Za 2 porcije juhe od pirea od poriluka trebat će vam:
tost
Koračna priprema kremaste juhe od poriluka
Započnite s izradom juhe od povrća. Razne suhe smjese neće raditi jer sadrže puno štetnih sastojaka koji se kose s konceptom "pravilne prehrane".
Nasjeckajte mrkvu, celer i začinsko bilje. Ne budite lijeni povrće narezati na male kockice. Tada će, kuhajući na laganoj vatri, moći dati bujonu sve svoje arome, a također se međusobno "sprijateljiti". Da biste ga učinili još mirisnijim, možete upotrijebiti češanj češnjaka.
Stavite povrće u lonac, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Pričekajte dok voda ne zavrije, smanjite vatru na srednje, dodajte papar, lavrushku, sol i kuhajte dok povrće ne omekša. To obično traje oko 20 minuta. Najvažnije je da ne pretjerujete sa soli, jer će juha biti osnova drugog jela.
Nakon vrenja povrće izvadite iz tave. Ova juha može se čuvati u zamrzivaču stavljanjem u posudu ili posude za kockice leda.
Sada prijeđite izravno na pripremu krem juhe od poriluka. Da biste to učinili, temeljito isperite njegove stabljike, jer leži dovoljno duboko u zemlji. Poriluk nakon pranja dobro osušite.
Maslac otopite na laganoj vatri. U ove svrhe trebali biste koristiti tavu s visokim stranama ili lonac. Pričekajte da ulje puhne. Dodajte nasjeckani poriluk, promiješajte i pirjajte poklopljeno, poklopljeno oko 10-15 minuta.
Pospite omekšano povrće brašnom i kuhajte oko minutu, ne zaboravljajući promiješati. Ulijte juhu i pustite da zavrije. Smanjite vatru na najnižu temperaturu i pirjajte poriluk oko 20 minuta.
Ručnim blenderom pretvorite sadržaj lonca u glatku pastu bez grudica. Juhu začinite solju i paprom. Pustite da se kuha 15-20 minuta, a zatim poslužite. Ako jelo želite učiniti još zadovoljnijim i ukusnijim, dodajte na tanjur prije posluživanja. Alternativno, pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom.
Krem juha od poriluka može se poslužiti topla ili hladna. U hladnoj sezoni dobro je samo vruće. U ovom slučaju, juha od luka ne samo da će dobro zasititi, već i toplo.
