Svijetle sočne paprike i tikvice iznenađujuće se kombiniraju u ovom jelu s nježnim pilećim fileom. Izvrsni prilog ovom jelu je riža, na primjer, divlja ili kus-kus.
Nužno je
- - 4 fileta pilećih prsa (bez kože);
- - 1 crvena, žuta i zelena paprika;
- - 2 glavice luka;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 2 tikvice;
- - 400 g konzervirane rajčice;
- - svježi listovi bosiljka za ukras;
- - 1 žlica. žlica suhog provansalskog bilja;
- - 20 g svježeg peršina;
- - 6 žlica. žlice maslinovog ulja;
- - sol i mljeveni crni papar - po ukusu.
Upute
Korak 1
Luk i češnjak nasjeckajte na sitno. Nasjeckajte tikvice, konzerviranu rajčicu i svježi peršin.
Korak 2
Natrljajte pileća prsa začinskim biljem. Papriku prepolovite, izvadite sjemenke i jezgru te ih narežite na široke ploške.
3. korak
Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi. Dodajte prsa i pržite 8 minuta. Preokrenite i kuhajte još 5 minuta. Izvadite iz posude.
4. korak
U tavu ulijte preostalo ulje, dodajte luk, češnjak, tikvice i papriku. Kuhajte povrće uz povremeno miješanje 10 minuta dok ne omekša. Dodajte rajčicu (sa sokom), začinite solju i paprom.
Korak 5
Pokrijte tavu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte peršin uz povremeno miješanje, a zatim stavite piletinu preko povrća. Poklopiti i dinstati još 10 minuta. Poslužite izravno u tavi ili na pladnju, po želji ukrašeno bosiljkom.
