Piletina je najtraženiji proizvod od kojeg se pripremaju juhe, kotleti, aspik. Međutim, možete pripremiti i prilično egzotično jelo, na primjer, punjenje piletine jabukama.
Proizvodi potrebni za kuhanje
Za pripremu piletine punjene jabukama trebaju vam sljedeći sastojci: 1 piletina, 3 jabuke, 150 g brusnice, 700 g krumpira, crni papar, sol, biljno ulje.
Bolje odabrati jabuke slatko-kiselih sorti ili ranetki. Također, za pečenje je prikladnija ohlađena kokošja trup srednje veličine.
Piletina punjena jabukama nježnog je slatko-kiselog okusa. Jelo će izgledati sjajno na svečanom stolu.
Punjeni pileći recept od jabuka
Prije svega, trebate pripremiti piletinu. Trup se opere i osuši papirnatim ručnicima. Iznutra i izvana trup se utrlja smjesom od soli i crne mljevene paprike. Koža na dojkama se obreže, a slabin se utrlja paprom, soli i biljnim uljem. Grančice peršina ili kopra možete staviti u svojevrsni "džep".
Jabuke se temeljito operu, ogulite. Gruba jezgra sa sjemenkama uklanja se s ploda. Tada se jabuke režu na male klinove. Krumpir se opere u tekućoj vodi, oljušti i izreže u krugove, debljine najviše 0,5 cm.
Pripremljeni krumpir prebacuje se u duboku posudu, posipa solju i posipa biljnim uljem. Nakon toga, krumpir treba dobro izmiješati.
Pileći trup punjen je brusnicama i kriškama jabuka. Rupa se zatvara zatezanjem kože i pričvršćivanjem čačkalicama. Lonac za prženje podmazan je biljnim uljem. Piletina se stavlja u središte mangala. Površina trupa treba biti premazana biljnim uljem ili kiselim vrhnjem. Tada će pečena piletina dobiti ugodnu zlatnu nijansu, a koža će se apetitno hrskati. Krumpir se stavlja oko piletine. Vrh ptice može biti ukrašen brusnicama i kriškama jabuka.
Pećnica se zagrijava na 180 ° C. Pržionica s punjenom peradi i krumpirom stavlja se na srednju razinu. Piletina s jabukama bit će gotova za oko 40 minuta. Možete li provjeriti je li piletina pečena ili ne dubokim rezom na trupu. Ako nož lako prođe, a sok s primjesom krvi ne pusti, piletinu možete izvaditi iz pećnice.
Gotova piletina punjena jabukama poslužuje se na prekrasnom jelu. Trup možete unaprijed izrezati na dijelove. Međutim, jelo izgleda najpovoljnije kada se piletina stavi na stol, a da se ne nareže na komade. Ružičasta ptica okružena pečenim krumpirom bolno je dobra. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti svježim koprom ili peršinom.
