Sočna rajčica jedan je od svestranih proizvoda koji se može kombinirati s gotovo bilo kojim sastojkom. Tepsiju možete napraviti od rajčice sa sirom, gljivama ili s mesom i ljutom paprikom. Jednako će dobro odjeknuti kriškama lososa ili biljnim notama u jelu. Među raznolikostima kombinacija okusa možete odabrati točno ono što će biti u savršenom skladu s ostatkom jela na stolu.
Nužno je
-
- rajčica - 1 kg;
- Nizozemski sir - 100 g;
- Sir "Emental" - 100 g;
- sir "Maasdam" - 100 g;
- sušeno provansalsko bilje - 30 g;
- bademi - 100 g;
- vrhnje - 150 ml;
- češnjak - 5 češnja;
- gruba morska sol;
- masline
- ukiseljeno bez sjemenki - 130 g.
- Kuhinjski uređaji i pribor:
- posuda za pečenje;
- žbuka za fajanse i tučak;
- gruba ribež;
- nož;
- daska za rezanje povrća.
Upute
Korak 1
Tepsiju od rajčice pripremite od zrelog voća, bez truljenja i mrlja. Prije kuhanja rajčicu operite u čistoj tekućoj vodi i blanširajte nekoliko sekundi. Oštrim dugim nožem uklonite kožicu oparenog voća. Oguljene rajčice narežite na velike okrugle kriške debljine najmanje centimetar.
Korak 2
Posudu za pečenje operite i osušite u pećnici. Položite kriške rajčice u gusti sloj i pospite morskom soli. Na vrh rajčice naribajte nizozemski sir. Povrtna tepsija s rajčicama treba biti ljuskava. Sir začinite suhim provansalskim biljem, prelijte vrhnjem.
3. korak
Izložite drugi sloj rajčice, sol. Bademe samljeti u mužaru sa soli i češnjakom, a rajčicu prekriti vrućom smjesom. Naribajte "Emmental" tako da u potpunosti prekriva sloj rajčice i orašastih plodova. Jela od rajčice i sira izvrsno se slažu s bademima i češnjakom.
4. korak
Dodajte nasumično treći sloj rajčice, posolite i razbacite masline. Na vrh naribajte završni sloj sira Maazdam, začinite suhim provansalskim biljem i prekrijte preostalom kremom.
Korak 5
Pošaljite tepsiju od rajčice u pećnicu dvadeset minuta. U prosjeku bi temperatura u pećnici trebala biti najmanje dvjesto stupnjeva. Čim je gornji sloj prekriven korom, tepsija lisnatog paradajza je spremna. Pečenu rajčicu poslužite sa sirom i orasima u ravnim tanjurima na listovima mlade, hrskave salate. Među pićima za tepsiju ponudite ohlađeni voćni napitak ili prirodni sok.
