Pečena piletina s ukrasom od karfiola lagano je i zadovoljavajuće jelo. Može se pripremiti vrlo brzo, pa je idealan i za ručak i za svečani stol.
Nužno je
- - 1 trup mlade kokoši;
- - 700-800 gr cvjetače;
- - 30-40 gr odvoda ulja;
- - 1 žličica adjike;
- - 40-50 ml vode;
- - papar i sol.
Upute
Korak 1
Prvi korak je priprema trupa piletine: dobro operite, odrežite višak masnoće, utrljajte iznutra i izvana mješavinom soli i papra. Otopite maslac i premažite piletinu četkom. Trup premažite ravnomjerno tankim slojem adjike na vrhu.
Korak 2
Stavite gotov pileći trup na lim za pečenje, ulijte 50 ml vode. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u nju stavite lim za pečenje s piletinom. Čim piletina počne proizvoditi sok, temperaturu možete smanjiti na 180 stupnjeva. S vremena na vrijeme trebate zalijevati piletinu otpuštenom masnoćom kako bi bila sočnija. Za kuhanje piletine potrebno je oko sat vremena. Spremnost piletine može se provjeriti vilicom: na mjestima uboda trebao bi se pojaviti bistri sok.
3. korak
Dok se piletina kuha, morate skuhati cvjetaču. Vodu za kuhanje dobro posolite, dodajte prstohvat šećera i žlicu maslaca. Kuhajte cvjetaču dok ne omekša.
4. korak
Nakon što je cvjetača kuhana, možete je staviti u cjedilo da se ocijedi višak vode.
Korak 5
Stavite gotovu pečenu piletinu na posudu, dodajte ukras od cvjetače, začinsko bilje po ukusu. Poslužite vruću piletinu s cvjetačom.
