Govedina s kruškama i medom istodobno je kiselog i slatkog okusa. Aroma meda dobro se usklađuje s limunovim sokom i svježim začinskim biljem.
Nužno je
- - 1 kg govedine
- - 1 limun
- - pšenično brašno
- - biljno ulje
- - škrob
- - sol
- - peršin
- - bosiljak
- - mljeveni crni papar
- - 4 kruške
- - med
- - 1 litra tamnog piva
Upute
Korak 1
Kruške narežite na nekoliko dijelova, ogulite im koru i kuhajte nekoliko minuta u vodi s limunovim sokom. Nije potrebno kuhati kruške, njihova konzistencija treba ostati čvrsta.
Korak 2
Govedinu narežite na sitne komade, kruh u brašnu i mješavinu crne mljevene paprike i soli. Meso pržite na biljnom ili maslinovom ulju dok ne postane korica. Dok pržite, u sadržaj posude dodajte pivo, malo meda, nasjeckani luk i bosiljak. Sve sastojke temeljito promiješajte. Govedina se mora kuhati najmanje 40 minuta.
3. korak
Nekoliko minuta prije kuhanja stavite kruške na sadržaj posude. Bez miješanja smjese, kuhajte jelo 3-4 minute ispod poklopca na laganoj vatri.
4. korak
Izvadite komade govedine i kruške iz tave i stavite na tanjure. Za ukras koristite kockice bilo kojeg sira i svježeg bilja. Kao umak možete upotrijebiti masu koja je ostala nakon prženja, razrijeđena s jednom žličicom škroba. Prije posluživanja umak zakuhajte.
