Ovo izuzetno ukusno predjelo savršeno je čak i za svečani stol. Istodobno, prženi sir priprema se tako jednostavno i brzo da ga možete gotovo gotovo odmah pripremiti - za doručak, za međuobrok ili samo kako biste obradovali obitelj ukusnom hranom.
Nužno je
- - tvrdi sir - 200 g;
- - jaja - 3 kom.;
- - brašno;
- - krušne mrvice.
Upute
Korak 1
Sir narežemo na kriške ili pločice. Komadići trebaju biti debeli oko 1 do 2 centimetra.
Korak 2
Jaja istucite vilicom, dodajte prstohvat soli. Možete dodati svoje omiljene začine.
3. korak
U posebne posude ulijte brašno i krušne mrvice. Ako nemate dvopeka, tada možete koristiti samo brašno - to će sir učiniti jednako ukusnim, ako ne i hrskavim.
4. korak
U tavu ulijte nekoliko žlica rafiniranog suncokretovog ulja. Trebalo bi biti više ulja kako bi se sir dobro pržio sa svih strana. Stavili smo na srednju vatru.
Korak 5
Svaki komad sira umočite u jaje. Zatim ga vrlo čvrsto umočite u brašno. Pokrivao bi sir sa svih strana, tako da topljeni sir tijekom prženja ne ostavlja nikakve rupe za istjecanje. Zatim ga ponovo umočite u jaje, i opet u brašno. Zatim u mrvicama jaja i kruha.
Korak 6
Sir stavite u vrući maslac i pržite sa svih strana dok ne porumeni. Bolje je gotove komade prvo staviti na papirnatu salvetu kako bi se višak masnoće ocijedio. Zatim premjestite na pladanj i poslužite s omiljenim umakom.
7. korak
Ovaj se recept može koristiti i za proizvodnju fermentiranog mliječnog sira. Na primjer, prženi sir suluguni. Puno je manje sklon širenju prilikom prženja, pa pohanje možda ne sadrži jaja. Dovoljno je sir umočiti u vodu i brašno. Brašnu možete dodati, osim soli, curry, suhu adjiku i druge ljute začine. A ako imate adyghe sir, tada ga možete pržiti bez ičega - dobro zadržava oblik.
