Clafoutis se naziva francuskom slasticom - križanjem tepsije i pite. Može se pripremiti od bilo kojeg voća, ali clafoutis od trešnje smatra se najtradicionalnijim. Međutim, ako višnje zamijenite trešnjama, ispasti će jelo biti ne manje ukusno i malo slađe.
Nužno je
-
- 500 g trešanja;
- 3 jaja;
- 100 g šećera;
- 400 ml mlijeka;
- 50 g maslaca;
- prstohvat soli;
- prašak za pecivo;
- vanilin (po ukusu).
Upute
Korak 1
Višnje temeljito operite, uklonite sve grane, osušite i izvadite sjemenke. Ponekad se bobičasto voće slaže sa sjemenkama - bit će puno manje gnjavaže, ali postoji opasnost od loma zubi kada jedete takav desert. Pripremite tijesto - za clafoutis bi trebalo biti tanko poput palačinke. Istucite jaja i šećer, ali ne u kapice - radije koristite vilicu ili miješalicu, a ne mikser. U brašno dodajte malo praška za pecivo (neki kuhari savjetuju da jedno jaje zamijenite prahom) i prstohvat soli, u njega ulijte jaja sa šećerom, promiješajte. Uz stalno miješanje, u smjesu postupno dodajte toplo mlijeko. Inače, trešnje su same po sebi vrlo slatke, tako da možete smanjiti količinu šećera ili ga uopće ne koristiti.
Korak 2
Bolje je odabrati odvojivi oblik za pitu, inače izgled deserta može biti oštećen kad ga izvadite. Podmažite posudu maslacem. Položite bobice na dno ravnomjernim slojem - izgled gotovog jela ovisit će o tome koliko pažljivo to radite - bobice će isplivati na površinu. U klasičnom clafoutisu, bobice tvore ujednačene redove. Zatim pažljivo ulijte tijesto u kalup.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 200 ° C i tamo stavite posudu. Clafoutis treba peći od 35 do 60 minuta, ovisno o karakteristikama vaše pećnice. Često sredina deserta nije pečena - provjerite to drvenim štapićem. Gotov desert pospite šećerom u prahu ili ribanom čokoladom - i možete poslužiti, jer je clafoutis puno ukusniji dok je topao. Međutim, kad se ohladi, također je prilično dobar, ali bolje je desert ne čuvati dulje vrijeme. Umjesto trešanja, u receptu možete koristiti trešnje, jabuke, breskve ili kruške - koristite voće relativno guste teksture. Tijekom kuhanja narežite ih na male komade veličine trešnje.
