Svinjetina s umakom od krušaka i đumbira ispada nevjerojatno sočna i aromatična. Jesensko svijetlo jelo, za njegovu pripremu nije potrebno više od pola sata slobodnog vremena.
Nužno je
- - 500 g svinjskog fila;
- - 1 velika kruška;
- - 1 st. žlica senfa, maslac, limunov sok, maslinovo ulje;
- - 2 žličice svježeg ribanog đumbira;
- - žličica timijana;
- - 1/4 šalice soka od jabuke;
- - 2 pera zelenog luka;
- - sol.
Upute
Korak 1
Kombinirajte senf, limunov sok, majčinu dušicu i maslinovo ulje u maloj zdjelici. Dodajte sol po svom ukusu.
Korak 2
Narežite svinjsku rezu na kriške debljine 1 centimetar i malo odbijte - to će meso puno brže skuhati.
3. korak
Obložite lim za pečenje folijom, na njega ulijte malu količinu biljnog ulja. Izložite pretučene komade mesa, premažite ih smjesom senfa. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Ostavite tamo meso 7 minuta. Preporučljivo je staviti pećnicu u način rada "grill", ako postoji.
4. korak
Nakon 7 minuta izvadite lim za pečenje iz pećnice, okrenite komade mesa, premažite ih smjesom senfa. Vratite lim za pečenje u pećnicu, meso pecite još 7 minuta dok ne porumeni.
Korak 5
Pripremite svinjski umak s kruškom i đumbirom. Isperite krušku, izvadite jezgru iz nje, izrežite na 16 tankih kriški. Maslac otopite na jakoj vatri, dodajte kriške kruške. Pržite ih sa svih strana, trebali bi malo porumeneti. Dodajte naribani đumbir, ulijte sok od jabuke. Dinstajte malo, a zatim odvojite nekoliko kriški krušaka, a ostatak zgnječite do pirea.
Korak 6
Izvadite svinjetinu iz pećnice i stavite na posudu. Prelijte umakom od krušaka i đumbira. Ukrasite klinovima od cijelih krušaka. Svinjetina s kruškama i đumbirom je spremna, pospite nasjeckani zeleni luk na vrh posude.
