Sirove čokolade imaju malo sastojaka, ukusne su, zdrave i jednostavne za pripremu.
Nužno je
- - neprženi rogač - 2 žlice
- - kokosovo ulje - 3 žlice
- - sirup od artičoke - po ukusu
- - kokosove pahuljice - 1 žlica
- - trebat će vam i 1 - 2 žlice kokosovih pahuljica za završnu fazu kuhanja - ukrašavanje slatkiša
Upute
Korak 1
Sirove čokolade sadrže rogač - prah mahuna rogača. Rogač se koristi kao zamjena za kakao u prahu, jer ima sličan okus i izgled. Glavna razlika između rogača i kakaa u prahu je slatkast okus, dok je kakao u prahu gorak. Važan čimbenik koji određuje izbor u korist rogača je njegova hipoalergenost. Odnosno, bomboni od rogača ne uzrokuju alergijsku reakciju, pa ih mogu probati oni slatkiši koji su alergični na čokoladu. Rogač sadrži tako važan za tijelo element u tragovima kao što je kalcij. Stoga se djeci preporučuje uporaba slatkiša od rogača, jer ti slatkiši ne samo da neće naštetiti zubima, već će im, naprotiv, pomoći u jačanju.
Kokosovo ulje koje se koristi za proizvodnju sirovih čokolada također ima niz zdravstvenih blagodati, od hipoalergije do mogućnosti regulacije šećera u krvi.
Sirup od artičoke dodan je po ukusu ako želite slatkišima dodati dodatnu slatkoću. Može se zamijeniti medom, ali to povećava rizik od alergijske reakcije na slatkiše. Sirup od artičoke u jeruanu sadrži samo prirodni šećer, ljudi s dijabetesom često ga koriste kao prirodno i bezopasno zaslađivač.
Korak 2
Za izradu čokolada uzmite neprženi rogač. Pomiješajte prah s kokosovim uljem otopljenim na sobnoj temperaturi ili u vodenoj kupelji. Dodajte kokosove pahuljice, promiješajte, okusite i dodajte sirup od artičoke iz Jeruzalema. Otkinuti male komadiće od mase i oblikovati slatkiše. Morate brzo raditi, jer će se kokosovo ulje širiti od topline vaših ruku. Gotove bombone uvaljajte u kokos i ohladite u zamrzivaču 30 - 60 minuta.
Sirove čokolade čuvajte u hladnjaku.
3. korak
Čokoladni bomboni izrađeni od sirovih sastojaka ne sadrže rafinirani šećer, kakao u prahu i kakao maslac, pa u njima mogu sigurno uživati osobe s dijabetesom ili alergijama na hranu, kao i mala djeca čija gušterača još nije dovoljno razvijena i nije u stanju nositi se s stres konzumiranja konvencionalnih industrijskih slatkiša. Također, takvi su slatkiši neizostavni na jelovniku početnika sirove hrane koji još nisu izgubili naviku tradicionalne hrane.
