Palačinke od tikvica, kolač od tikvica, pržene tikvice u tijestu, dinstane tikvice … opcije za kuhanje jela od tikvica čuju se i na stolu od djetinjstva. Stoga će smatrati, ili možda iz drugih razloga, jesti tikvice u sirovom obliku neobično, a neke čak i neprihvatljivo. Ipak, sirova salata od tikvica ukusno je i vrlo zdravo jelo.
Nužno je
- - tikvice - 1 kom;
- - rajčica - 2 kom;
- - peršin - po ukusu;
- - biljno ulje - 2 žlice;
- - sol - po ukusu;
- - limun - 1 kom.
Upute
Korak 1
Da biste pripremili salatu, uzmite mlade tikvice male veličine, temeljito ih operite, osušite i, bez uklanjanja kože, narežite na male kockice.
Korak 2
Limun ovom jelu daje neku profinjenost. Koristite svježi limunov sok i svježu koricu. Pripremljene tikvice prelijte sokom u količini od dvije žlice i dodajte žličicu ribane korice. Dobro promiješajte, dodajući soli po ukusu, i stavite posudu s tikvicama u hladnjak ili ostavite na sobnoj temperaturi. Inkubirajte 1-2 sata.
3. korak
Nakon navedenog vremena nastavite kuhati salatu. Da biste to učinili, uzmite velike rajčice, temeljito ih operite. U gornjem dijelu ploda napravite križasti rez na koži i stavite ovu stranu prema dolje u prikladnu posudu: lonac ili posudu otpornu na toplinu. Zagrijte vodu do vrenja i prelijte rajčice kipućom vodom tako da budu potpuno prekrivene kipućom vodom. Nakon 2-3 minute ocijedite vruću vodu i umočite rajčicu u hladnu vodu. Nakon minute možete pažljivo ukloniti kožicu s rajčice. Sjeme rajčice i narežite na kockice.
4. korak
Sitno nasjeckajte peršin, prethodno oparen kipućom vodom. Upotrijebite kuhinjske škare ili staklenu ili kamenu dasku i keramički nož da biste očuvali okus zelenila.
U zdjeli pomiješajte tikvice, rajčice i začinsko bilje. Začinite salatu biljnim uljem. Posolite po ukusu, ako je potrebno.
Korak 5
Sada sirovu salatu od tikvica možete prenijeti u posudu za salatu i odmah poslužiti.
