Najčešće se sladoled pravi na bazi jaja, koristi ih cijele ili koristi samo proteine. Ali možete i bez ovih sastojaka. Pokušajte napraviti poslasticu na bazi mlijeka ili pripremiti granitu i sorbet s vodom. Prirodni dodaci u obliku svježeg voća, kakaa, kave ili šampanjca učinit će desert posebno ukusnim.
Čokoladni sladoled
Ovaj ukusni sladoled pravi se prilično brzo i ispostavlja se bogat okusom. 1 žlica. pomiješajte žlicu kreme u prahu s 1 žlica. žlica šećera, 3 žlice. žlice kakaa i 4 žlice. žlice mlijeka. U posebnoj posudi zakuhajte 600 g mlijeka, ulijte ga u čokoladnu smjesu, promiješajte i ponovno prokuhajte.
Maknite masu s vatre, malo ohladite. Dodajte 150 ml vrhnja i 400 ml kondenziranog mlijeka. Smjesu ohladite na sobnu temperaturu, a zatim miješajte mikserom dok ne postane pahuljasto. Stavite sladoled u posudu i stavite u zamrzivač na 3 sata. Izvadite sladoled, ponovno ga umutite i ponovno zamrznite. Gotov desert poslužite s umakom od čokolade i suhim keksima.
Sorbet od manga
Sladoled na bazi vode ponekad se pravi s bjelanjcima. Ali možete i bez njih, međutim, tekstura poslastice bit će malo zrnatija. Ogulite 2-3 zrela manga i izvadite sjemenke. Stavite voće u posudu za kuhanje hrane i pire. Ukupno biste trebali dobiti 300 g pulpe. Iscijedite limunov sok.
Pomiješajte 300 ml vode sa 150 g šećera i sve zagrijte dok se kristali potpuno ne otope. U vodu dodajte pire od manga i limunov sok. U zasebnoj posudi otopite 1 žlicu. žlica želatine, zagrijte dok se ne otopi, a zatim ulijte u smjesu sorbeta. Smjesu izlijte na pladanj i stavite na hladno na 1 sat. Sirup bi se trebao smrznuti na rubovima, ali u sredini ostati mekan.
Žlicom stružite sorbet u posudu i tucite pjenjačom, razbijajući sve prevelike komade. Umutenu masu stavite u hladnjak na još sat vremena, a zatim opet umutite. Zatim zamrznite sorbet oko 3 sata i poslužite ga, ukrašen listićima svježe metvice.
Šerbet sa šampanjcem
Otopite 350 g smeđeg šećera u vodi i kuhajte oko 10 minuta. Gotov sirup trebao bi se dobro protezati između dvije žlice. Ohladite ga, ulijte 450 ml šampanjca i sok iscijeđen od 1 limuna i 1 naranče. Smjesu promiješajte, izlijte na pladanj ili ravnu posudu.
Smjesu zamrznite gotovo u potpunosti, a zatim stavite u posudu kuhače i umutite. Vratite sorbet natrag u ladicu i zamrznite, a zatim ponovno umutite. Postupak se može ponoviti još jednom - sorbet će biti homogeniji i ukusniji. Poslužite u ohlađenim zdjelicama i ukrasite svježim listićima metvice ili matičnjaka.
Granit za crnu kavu
Skuhajte 600 ml jake kave, procijedite je. Pomiješajte kavu s 2 žlice. žlice tamnog ruma i 100 g šećera, ohladite i ulijte u ravnu posudu. Smjesu zamrznite, a zatim je vilicom razlomite na komade. Još jednom zamrznite granit i ponovno ga otvorite. Mrvice kave podijelite u prethodno ohlađene posude, svaki dio ukrasite šlagom i poslužite.
